| 江西百盈 食品級(jí)富馬酸 現(xiàn)貨供應(yīng)富馬酸 量大從優(yōu) |
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價(jià)格：11 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2021-07-19 17:19:30 | 瀏覽量：5 | |
江西百盈生物技術(shù)有限公司
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一、【富馬酸簡(jiǎn)介】 中文名稱(chēng)：反丁烯二酸 中文別名：反丁烯二酸 英文別名：2-BUTENEDIOIC ACID CAS號(hào)：110-17-8 EINECS號(hào)：203-743-0 外觀：無(wú)色晶體 。 熔點(diǎn)：300～302℃（封管），在165℃（17毫米汞柱）升華。 熔點(diǎn)：299～300℃ 相對(duì)密度：1.635（20/4℃）。 延胡索酸，又名富馬酸（fumaric acid）、紫堇酸或地衣酸，即反丁烯二酸（IUPAC名為(E)-丁烯二酸），是一種無(wú)色、易燃的晶體，由丁烯衍生出的羧酸。它的化學(xué)式是C4H4O4。燃燒延胡索酸會(huì)釋出帶有刺激性的順丁烯二酐煙熏。它的味道像水果，并在延胡索屬、牛肝菌屬、地衣及冰島海苔中可以發(fā)現(xiàn)。溶解性：溶于水，微溶于冷水、yi醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化學(xué)性質(zhì)與順丁烯二酸相似 二、【富馬酸用途】 該品作為一種食品添加劑——酸味劑，用于清涼飲料、水果糖、果凍、冰淇淋等，大多與酸味劑檸檬酸并用，反丁烯二酸與氫氧化i鈉反應(yīng)制成的單鈉鹽，也用作酸味調(diào)味品，還用作合成樹(shù)脂、媒染劑的中間體。 三、【富馬酸應(yīng)用領(lǐng)域】 在食品中主要用于肉制品、魚(yú)肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進(jìn)劑、香料使用。本品有強(qiáng)緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對(duì)抑菌防霉有重要作用，同時(shí)，它有澀味，是酸味 強(qiáng)的固體酸之一，吸收率低，有助于延長(zhǎng)粉末制品等的保存期。當(dāng)富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風(fēng)味均更好 。
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