江西百盈 食品級(jí)面食酥 現(xiàn)貨供應(yīng)面食酥 量大從優(yōu) |
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價(jià)格:20 元(人民幣) | 產(chǎn)地:本地 |
最少起訂量:1 | 發(fā)貨地:本地至全國(guó) | |
上架時(shí)間:2021-07-19 17:16:53 | 瀏覽量:4 | |
江西百盈生物技術(shù)有限公司
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經(jīng)營(yíng)模式:其他 | 公司類型:企業(yè) | |
所屬行業(yè): | 主要客戶:全國(guó) | |
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聯(lián)系人:張志輝 () | 手機(jī):13970802995 |
電話: |
傳真: |
郵箱: | 地址:江西省 南昌市青云譜區(qū)解放西路999號(hào) |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介: 功能作用:采用本品加工制作的油條、燒餅、沙琪瑪、烤餅、烙餅、鍋盔等油炸面制品、焙烤面制品膨松個(gè)大、口感酥脆,松軟適口,外酥里軟,形狀飽滿、不塌陷。 用量:0.5-1(以面粉計(jì)算) 用法:將本品拌入干面粉或用涼水溶解后加入面粉(或面糊)中。 應(yīng)用范圍: 裹粉、面糊、托粉(食品分類號(hào):06.03.02.04)、油炸面制品(食品分類號(hào):06.03.02.05)、焙烤食品(食品分類號(hào):07.0)、冷凍魚糜制品(食品分類號(hào):09.02.03)。 油條: 功能作用:采用本品制作的油條口感外酥脆內(nèi)松軟、膨松個(gè)大、入口好咬、外形飽滿、色澤金黃、香味濃郁,涼了不發(fā)硬。更能省油5-10! 用量:1(以面粉計(jì)算)。 用法:將本品干粉拌入干面粉中使用,或者用30左右溫水溶解后添加。 相關(guān)技術(shù):外酥脆內(nèi)松軟大油條制作 配方:普通面粉8.5斤、米粉1.5斤、面欣酥50克、白糖25克、鹽100克、30度水6斤。 工藝:面粉、米粉、面欣酥干拌勻。將鹽、白糖加入和面水中化開,加入面粉和成面團(tuán)。將和好的面團(tuán)用濕布蓋好,醒發(fā)10分鐘,揉捶一次,再次醒發(fā)10分鐘,再次揉捶,揉成條狀,用保鮮膜包好,放25度環(huán)境發(fā)酵6-8小時(shí)。然后取出成型,放入200度油鍋油炸,要不停翻動(dòng)。 燒餅:包括:吊爐燒餅、鐵板燒餅、土爐燒餅、手工燒餅等。 煎餅果子薄脆: 功能作用:采用本品制作的薄脆口感酥脆、膨松起個(gè)、口溶性好、外形飽滿、色澤金黃、香味濃郁。 |
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