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產品簡介：

[商品名稱] :美白大師

[配料] : 食用玉米淀粉( 82.6%) , 磷酸三鈣(9%) , @-淀粉酶(4.5%) , 木聚糖酶( 2.5%) , 脂肪酶(1.4%)。

[使用范圍] :小麥粉(面條掛面、水餃、粉絲。涼粉,粉條等面制品或者淀粉制品)

[使用方法] : 與面粉均勻混合或溶解至水和面。

產品用量] :建議添加量為0.2-0.5%。產品規(guī)格] : 1kgx 10袋/箱; 2.5kgx 10袋/箱

[保質期]: 12個月。

饅頭制作參考配方

原料名稱參考配方參考比列

以面粉計

干酵母0.5-1公斤 0.5-1%

水42-48公斤 42-48%

美白大師200-500克 0.2-0.5%

饅頭的制作步驟

1:選用100g面粉;酵母0.6-1.0g之間 (跟氣溫有關,氣溫高可以少用) ; 天添美饅頭伴侶0.2-0.5g ;溫水47-50g :

2 :把酵母和添加劑放進溫水中溶解,倒入面粉中混合攪拌,直到面粉結成塊:

3 :此時用手反復搓揉,待面粉揉成團,揉制過程中使水和酵母添加劑充分溶解在面粉中

4 :用濕布或者保鮮膜將大碗蓋嚴，放在溫暖的地方,靜置40分鐘左右

5 :開始使用大火蒸制饅頭20分鐘,出鍋