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【簡(jiǎn)介】

中文名稱：葡萄糖酸鋅

中文別名：水合葡(萄)糖酸鋅;葡萄糖酸鋅(II)二水合物;(T-4)-雙(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-鋅;

英文名稱：Zinc gluconate

英文別名：Zinegluconate;Gluconic Acid Zinc(II) Salt Hydrate;

CAS號(hào)：4468-02-4

EINECS號(hào)：224-736-9

分子式：C12H22O14Zn

【性狀】

白色結(jié)晶性或顆粒性粉末；無(wú)臭，味微澀。在沸水中極易溶解，在水中溶解，在無(wú)水乙醇中不溶。

【用途】

1.葡萄糖酸鋅為有機(jī)鋅補(bǔ)劑，對(duì)胃黏膜刺激小，在體內(nèi)易被人體吸收，且吸收率高，溶解性好。廣泛應(yīng)用于保健品、醫(yī)藥和食品中，對(duì)*及青少年的智力和身體發(fā)育有重要的作用，吸收效果比無(wú)機(jī)鋅好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽，使用量為8800～1000mg/kg；在乳制品中為230～470mg/kg；在嬰幼兒食品中為195～545mg/kg；在谷類及制品中為160～320mg/kg；在飲液及乳飲料中為40～80mg/kg。

2.是一種醫(yī)藥和精細(xì)化學(xué)品。它能參與核酸和蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)人體免疫能力，促使胎、嬰、幼兒生長(zhǎng)發(fā)育。是醫(yī)藥補(bǔ)鋅試劑。在食品工業(yè)中作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑（鋅強(qiáng)化劑），可添加在代乳品中。

主要是用于治療缺鋅引起的疾病，比如生長(zhǎng)發(fā)育遲緩，厭食及進(jìn)食困難導(dǎo)致的長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)不良，反復(fù)口腔內(nèi)潰瘍， 等。避免空腹服藥，需要餐后服用，可以減少胃腸刺激，出現(xiàn)惡心、嘔吐、 等不良反應(yīng)。糖尿病人應(yīng)用時(shí)需要監(jiān)測(cè)血糖，不要同牛奶同時(shí)服用，不能與鈣、氫氧化物、碳酸鹽等同時(shí)服用，與青霉素同時(shí)應(yīng)用時(shí)，可以降低青霉素的作用。

【使用限量】

GB14880—94(mg/kg)：乳制品230～470；嬰幼兒食品195～545；谷類及其制品、飲料80～160；食鹽500。FDA，§182．5988(2000)：以GMP為限。GB2760—2000：軟飲料21.0～56mg/kg；一歲以上幼兒及兒童奶粉，0.05～1.175g/kg(均以Zn計(jì))。按日本規(guī)定，準(zhǔn)用于代乳品，每升標(biāo)準(zhǔn)調(diào)質(zhì)乳濃度的代乳飲品含鋅量不得超過(guò)6mg。