| 江西百盈 食品級(jí)麥汁澄清劑 現(xiàn)貨供應(yīng)麥汁澄清劑 量大從優(yōu) |
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價(jià)格：130 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2021-07-19 16:52:28 | 瀏覽量：6 | |
江西百盈生物技術(shù)有限公司
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一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介 在啤酒釀造過(guò)程中，原料和輔料中的過(guò)多的可溶性含氮物質(zhì)不可避免的進(jìn)入麥汁中，麥汁煮沸過(guò)程中可除去麥汁中多余的熱變性蛋白質(zhì)，但是麥汁中還存在許多可導(dǎo)致啤酒冷渾濁的冷濁蛋白質(zhì)，正常的麥汁煮沸無(wú)法將其除去，冷濁蛋白還會(huì)使麥汁過(guò)濾困難，終影響啤酒的非生物穩(wěn)定性。在麥汁煮沸過(guò)程中添加麥汁澄清劑能有效的除去多余蛋白質(zhì)（特別是冷濁蛋白質(zhì)），得到清亮穩(wěn)定的良好麥汁。 二、主要作用效果及特點(diǎn) 1、去除麥汁中多余蛋白（特別是冷濁蛋白），增加啤酒非生物穩(wěn)定性。 2、澄清麥汁，有助于酒液過(guò)濾。 3、減少過(guò)濾助劑的使用量。 4、提高麥芽渣的密實(shí)度，減少麥汁損失，增加麥汁收率。 5、和蛋白質(zhì)結(jié)合沉淀后不進(jìn)入啤酒成品，完全是一種加工助劑。 6、不影響啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性。 三、產(chǎn)品使用方法 麥汁煮沸結(jié)束前10—20分鐘加入煮沸鍋。粒狀麥汁澄清劑可直接加入煮沸鍋內(nèi)；粉末狀麥汁澄清劑為避免粉塵飛揚(yáng)，加入前需用水調(diào)成糊狀。 四、添加量 建議用量15—30ppm，添加量取決于各廠使用輔料的情況及麥汁蛋白質(zhì)含量等因素，適添加量需各廠由試驗(yàn)來(lái)確定，添加量過(guò)大，既是浪費(fèi)，又能使沉淀物不密實(shí)，造成翻浮。 五、貯存及包裝規(guī)格 在干燥涼爽的條件下保存二年不變質(zhì)。 25kg/桶。
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