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【簡介】

中文名稱: DL-苯丙氨酸

中文同義詞: DL-苯丙氨酸;DL-N-苯丙氨酸;

CAS號: 150-30-1

分子量: 165.19

EINECS號: 205-756-7

【性狀】

白色小片狀結晶或結晶性粉末。無臭。無旋光性。溶于水、稀無機酸和堿性氫氧化物溶液，極難溶于乙醇。 具有與L-苯丙氨酸相同的生理效能。

【用途】

用作營養(yǎng)增補劑、食品添加劑、營養(yǎng)增補劑、飲料添加劑。可作為醫(yī)藥原料，拆分可作為氨基酸及甜味素中間體。

FEMA(mg/kg)：焙烤制品、肉制品、果仁制品、調味料，300；風味和香味增強料5.0。

D-苯丙氨酸作為一種非天然氨基酸除不能直接參與人體蛋白質的合成外，其理化性質與L-苯丙氨酸類似，并且D-苯丙氨酸由于特殊的手性結構和生物活性在工業(yè)、農業(yè)、食品、醫(yī)藥農藥等領域有著L-苯丙氨酸不可比擬的應用價值。在輕工業(yè)生產中，將非天然氨基酸應用到化妝品的生產中以用來改善和提高產品品質和性能的現(xiàn)象已經越來越普遍。例如有部分廠家將氨基酸添加到洗面奶中，這樣的產品相比以往pH更加與人體肌膚接近，所以使用起來溫和親膚、無刺激還能起到保護肌膚的效果。

【生產方法】

 由乙酰L-苯丙氨酸在堿性條件下消旋，再用鹽Y酸水解以除去乙酰基后中和、精制而成。