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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)苦味劑?? 苦味劑批發(fā)廠(chǎng)家? 苦味劑生產(chǎn)供應(yīng)? 苦味劑廠(chǎng)家價(jià)格? 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 苦味素是一類(lèi)具苦味化合物的通稱(chēng)，在 成分中主要指除了生物堿 、甙類(lèi) 以外具有苦味性質(zhì)的物質(zhì)。 【性狀】 本品為白色結(jié)晶性粉末, 熔點(diǎn)163~170℃, 無(wú)嗅, 有非常強(qiáng)烈之苦味, 極易溶于水、乙醇、乙二醇等,其水溶液呈中性。 【應(yīng)用】 苦味劑是目前為止人類(lèi)所知道的 苦的物質(zhì)，作為阻食劑添加于塑膠制品中,能有效抑制小 誤食和啃食,作為厭惡劑添加于有毒物品中（如工業(yè)酒精和乙二醇）以防誤食。 苦味抑制劑是通過(guò)阻塞苦味受體、截?cái)嗫辔缎盘?hào)傳遞等方式來(lái)降低或消除物質(zhì)苦味的一類(lèi)化合物。這里的苦味抑制劑是一個(gè)相對(duì)廣義的概念，包含多種作用原理或途徑，如麻痹味蕾、提高苦昧感受閾值、阻止苦昧受體與苦昧物質(zhì)的結(jié)合、切斷信號(hào)傳導(dǎo)掩蓋苦味、競(jìng)爭(zhēng)苦味受體（如苦味阻滯劑）等。 【用途】 1.用于兒童玩具、裝璜裝飾用品。 2.用于治療吮吸拇指和咬指甲病癥、磨牙癥, 外用及口服藥品的苦味劑。 紅酒中的多酚類(lèi)包括低分子的兒茶素和高分子的單寧。因此，含有單寧較多的紅酒澀味大于苦味。紅酒中多酚類(lèi)物質(zhì)主要來(lái)源于葡萄皮（30%）和葡萄仔（70%）。蔗糖可以減少紅酒中的苦味，而酒精可以提高紅酒的苦味。
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