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食品級肌苷酸二鈉   肌苷酸二鈉批發(fā)廠家  肌苷酸二鈉生產(chǎn)供應(yīng)  肌苷酸二鈉廠家價(jià)格   江西百盈

【簡介】

中文名稱:肌苷酸二鈉

中文同義詞:肌苷酸鈉

英文名稱:Disodium5'-Inosinate

英文同義詞:Disodium5'-IMP;

CAS號:4691-65-0

分子式:C10H11N4Na2O8P

分子量:392.17

EINECS號:225-146-4

【性狀】

無色至白色結(jié)晶，或白色結(jié)晶性粉末。平均含7.5個(gè)分子的結(jié)晶水。無臭，有特殊滋味。味覺閾值0.012%。不潮解。熔點(diǎn)不明顯，180℃時(shí)呈褐色，230℃左右時(shí)分解。性穩(wěn)定，在一般食品加工條件下(Ph值為4～7)、100℃加熱1h無分解現(xiàn)象。

【用途及限量】

主要用于各種原因引起的白細(xì)胞減少和急慢性肝病。

肌苷酸鈉也是國內(nèi)外允許使用的呈味劑，單獨(dú)應(yīng)用較少，常與味精混合一起使用，混用時(shí)鮮味有相乘的作用。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

GB 2760—96：各類食品，以GMP為限。FAO/WHO(1994)：午餐肉、火腿、咸肉等肉類。

本品參與體內(nèi)能量代謝和核蛋白的合成，活化丙酮酸氧化酶系，提高輔酶A的活性，使處于低能、缺氧狀態(tài)下的組織細(xì)胞繼續(xù)順利地進(jìn)行代謝，活化肝功能，使受損害肝細(xì)胞加快修復(fù)。并刺激體內(nèi)產(chǎn)生抗體。適用于白細(xì)胞和血小板減少癥。心肌損傷，肝炎、肝硬化。