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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)琥珀酸二鈉?? 琥珀酸二鈉批發(fā)廠(chǎng)家? 琥珀酸二鈉生產(chǎn)供應(yīng)?? 琥珀酸二鈉廠(chǎng)家價(jià)格?? 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 中文名稱(chēng):琥珀酸二鈉 中文同義詞:丁二酸二鈉 英文名稱(chēng):Disodiumsuccinate 英文同義詞:Disodiumbutanedioate;Succinicaciddisodium; CAS號(hào):150-90-3 分子式:C4H4Na2O4 分子量:162.05 EINECS號(hào):205-778-7 【性狀】 結(jié)晶品為白色結(jié)晶顆粒；無(wú)水物為結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，無(wú)酸味，有特殊貝類(lèi)滋味。味覺(jué)閾值0.03%。至120℃時(shí)失去結(jié)晶水而為無(wú)水物。易溶于水(35g/100ml，25℃)，不溶于乙醇。在空氣中穩(wěn)定。 【用途】 調(diào)味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調(diào)味液等，一般用量為0.01%～0.05%。作為調(diào)味品使用，一般用粉狀的無(wú)水物，以加速溶解。 琥珀酸二鈉是琥珀酸的二鈉鹽，沒(méi)有揮發(fā)性，因?yàn)槭菑?qiáng)堿弱酸鹽，在溶液中具有緩沖作用，因此可以防止食品發(fā)酸，還能緩和其他調(diào)味料的刺激(如咸味)，產(chǎn)生好的口感。調(diào)味食品中的應(yīng)用提供了更廣闊的領(lǐng)域和前景。除了在食品領(lǐng)域的廣泛使用，琥珀酸二 鈉在日本還被用到了酒類(lèi)產(chǎn)品中,另外在醫(yī)藥行業(yè),還被用作治療抗癲癇的 。 【使用參考】 本品作為調(diào)味料、復(fù)合調(diào)味料，常用于醬油、水產(chǎn)制品、調(diào)味粉、香腸制品、魚(yú)干制品，用量為0.01%~0.05%；用于方便面、方便食品的調(diào)味料中，具有增鮮及特殊風(fēng)味，用量0.5%左右。作為清酒、合成清酒的調(diào)味料，用量為0.01%~0.09%；作為醬油、醬、清涼飲料、糕點(diǎn)的調(diào)味料，用量為0.02%~0.09%。
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