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【簡介】

中文名稱：改性大豆磷脂

別名：羥化卵磷脂

英文名稱：Modified soybean phospholipid

CAS編號：92128-87-5

EINECS編號：295-786-7

分子式：C42H84NO8P

【性狀】

黃色或棕黃色粉末，無臭。易溶于動、植物油；部分溶于乙醇；不溶于水，在水中分散膨潤成膠體溶液。吸濕性極強，白色的新鮮制品在空氣中被迅速氧化為黃色至棕褐色。

【用途】

良好的天然食品乳化劑，可廣泛用于餅干、糕點、人造奶油食品、糖果和冰淇淋。我國規(guī)定可用于各類食品，按生產(chǎn)需要適量使用。

1、提供膽堿、肌醇、磷L酸等營養(yǎng)素，提高飼料的營養(yǎng)價值。

2、用于生產(chǎn)飼料可減少發(fā)霉的危險，延長飼料保存期，并對保護飼料中的多不飽和脂肪酸有一定作用。

3、對分散在水中的脂肪起穩(wěn)定作用，還對懸浮在乳狀液中的不溶組分起阻止沉降的作用。

4、具有較好的潤滑特性，用于生產(chǎn)顆粒飼料時可減少飼料在擠壓成型時損耗，減少設備磨損，提高制粒產(chǎn)量和顆粒質(zhì)量，降低能源消耗。