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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)月桂酸單甘油酯?? 月桂酸單甘油酯批發(fā)廠家? 月桂酸單甘油酯生產(chǎn)供應(yīng)?? 月桂酸單甘油酯廠家價(jià)格?? 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 中文名稱:月桂酸單甘油酯 中文同義詞:2,3-二羥基丙醇十二酸酯 英文名稱:Glycerol Monolaurate 英文同義詞:Singlelauricacidglyceride;glycerin1-monolaurate; CAS號(hào):142-18-7 分子式:C15H30O4 分子量:274.4 EINECS號(hào):205-526-6 【性狀】 鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全 廣譜的抗菌劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的抗菌效果，不溶于水。 【用途】 具有抵抗病源微生物感染的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉?、米粉?等產(chǎn)品中。 還廣泛添加于焙烤食品中，起改善米面制品品質(zhì)的作用。是安全、 的廣譜殺菌劑?，抑制HIV病毒?、細(xì)胞巨化病毒、皰疹?病毒、感冒病毒以及大量的細(xì)菌及原生物。其抗菌效果不受pH影響，優(yōu)于山梨酸?、苯甲酸?、對(duì)羥基苯甲酸酯?等。應(yīng)用于面包?、糕點(diǎn)、饅頭和月餅?中，應(yīng)用于功能食品和保健品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。 在常溫狀態(tài)之下，月桂酸單甘油酯是一種鱗狀片或者是白色黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶，都不會(huì)影響到月桂酸單甘油酯，在堿性或者是中性的環(huán)境之下是比較不錯(cuò)的抗菌劑。只不過(guò)因?yàn)椴蝗苡谒，就限制了他們廣泛的使用領(lǐng)域。 在*的奶粉米粉當(dāng)中使用月桂酸單甘油酯是比較多的，他們可以作為一種抗病原微生物使用，能夠起到很好的殺菌功效，除此之外還可以抑制細(xì)胞巨化病毒，皰疹病毒，感冒病毒等。 再一個(gè)就是可以使用在饅頭，月餅，面包，糕點(diǎn)行業(yè)當(dāng)中，作為一種食品添加劑使用可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)時(shí)間，讓產(chǎn)品更加的保鮮。
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