| 江西百盈 食品級(jí)硬脂酰乳酸鈣/CSL 現(xiàn)貨供應(yīng)硬脂酰乳酸鈣/CSL 量大從優(yōu) |
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價(jià)格：24 元(人民幣) | 產(chǎn)地：本地 |
| 最少起訂量：1 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2021-07-19 16:19:57 | 瀏覽量：6 | |
江西百盈生物技術(shù)有限公司
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介： 中文名稱(chēng):硬脂酰乳酰乳酸鈣 中文同義詞:硬脂酰乳酰乳酸鈣;乳；仓徕};硬脂酰-2-乳酸鈣 英文名稱(chēng):calcium bis(2-(1-carboxylatoethoxy)-1-methyl-2-oxoethyl) distearate 簡(jiǎn)稱(chēng)：CSL 分子式：C48H86CaO12 相對(duì)分子質(zhì)量：895.30 產(chǎn)品性狀： 硬脂酰乳酸鈣為白色至奶油色粉末或薄片狀物或塊狀物，具有特殊的焦糖氣味。熔點(diǎn)44~51℃，難溶于冷水，0.5g/l00mL(20℃)；微溶于熱水，加水?dāng)嚢杩煞稚ⅲ?%水懸浮液的pH值為4.7，溶于乙醇(8.3%，20℃)、植物油、熱豬油。在空氣中穩(wěn)定。 產(chǎn)品用途： 硬脂酰乳酸鈣具有極好的面團(tuán)強(qiáng)化作用和很好的組織軟化作用。它與面團(tuán)中蛋白質(zhì)相互作用，可增強(qiáng)面團(tuán)筋力，提高面團(tuán)彈性、韌性和機(jī)械加工性能，還可以改善氣體保持性；又能與直接淀粉相互作用，延續(xù)淀粉老化，保持面包柔軟，延長(zhǎng)面包儲(chǔ)存期和貨架期。
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