| 食品級(jí)柚苷酶 柚苷酶批發(fā)廠(chǎng)家 柚苷酶生產(chǎn)供應(yīng) 柚苷酶廠(chǎng)家價(jià)格 江西百盈 |
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江西百盈生物技術(shù)有限公司
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食品級(jí)柚苷酶?? 柚苷酶批發(fā)廠(chǎng)家?? 柚苷酶生產(chǎn)供應(yīng)?? 柚苷酶廠(chǎng)家價(jià)格? 江西百盈 【簡(jiǎn)介】 中文名稱(chēng):柚苷酶 英文名稱(chēng):naringinase 英文同義詞:NARINGINASE;naringinasefrompenicilliumdecumbens; CAS號(hào):9068-31-9 EINECS號(hào):232-962-4 【性狀】 白色粉末 【用途】 酶制劑。 能作用于黃烷酮糖苷類(lèi)化合物柚皮苷從而對(duì)果汁進(jìn)行脫苦。柚苷酶主要含有兩種酶，一種是鼠李糖苷酶，可將苦味的柚苷(柚苷質(zhì)-7-蕓香糖苷)分解成鼠李糖和無(wú)苦味的柚配質(zhì)-7-葡萄糖，柚苷酶是一種誘導(dǎo)酶。另一種是β-葡萄糖苷酶，可將柚配質(zhì)-7-葡萄糖水解成柚配質(zhì)和葡萄糖。 許多柑桔類(lèi)水果已被加工成為果汁產(chǎn)品，但是加工過(guò)程中出現(xiàn)的后苦味，致使消費(fèi)者在口感上難以接受，因而降低了果汁的品質(zhì)，柑桔類(lèi)水果的商業(yè)價(jià)值由于其自身產(chǎn)生的不良苦味而受到限制。酶法脫苦具有專(zhuān)一性強(qiáng)、脫苦效果好、操作簡(jiǎn)單、脫苦條件溫和、脫苦效果好，對(duì)果汁中其他營(yíng)養(yǎng)成分及風(fēng)味無(wú)破壞、酶法安全可靠等優(yōu)點(diǎn)。 利用柚苷酶中鼠李糖苷酶的生物活性，可以生產(chǎn) chloropolysporin，它是一類(lèi)去糖基化的糖肽類(lèi) 。chloropolysporinsA、B和C能被酶解轉(zhuǎn)化為去糖基化產(chǎn)物。chloropolysporinC 和內(nèi)酰胺 聯(lián)合使用，能增強(qiáng)對(duì)耐甲氧葡萄球菌類(lèi)的作用。chloropolysporins對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌有強(qiáng)烈的抑制作用，包括耐甲氧西林葡萄球菌和厭氧型革蘭氏陽(yáng)性腸道菌。
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