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【簡介】

中文名 ：磷酸二氫鉀?

英文名 ：Potassium dihydrogen phosphate?

別? ? 稱 ：L酸一鉀 L酸二氫鉀(農(nóng)用) 無水L酸二氫鉀?

化學(xué)式 ：KH2PO4?

分子量 ：136.09?

CAS登錄號 ：7778-77-0?

EINECS登錄號 ：231-913-4

【性狀】

無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無臭。相對密度2.338。易溶于水，不溶于乙醇。水溶液呈酸性，2.7%的水溶液PH為4.2-4.7。于空氣中穩(wěn)定。ADI0-70mg/kg(FAO/WHO，1994）。

【作用】

1、促進(jìn)氮磷吸收。L酸二氫鉀可促進(jìn)作物對氮、磷的吸收，快速補磷，提高作物產(chǎn)量和千粒重，而且在作物特殊生理時期能起到特殊的作用。

2、促進(jìn)光合作用。鉀元素在作物生長中起增強作物光合作用，加速營養(yǎng)物質(zhì)制造和轉(zhuǎn)化。

3、提高作物抗逆能力。L酸二氫鉀能提高作物的抗逆性，如抗旱、抗干熱風(fēng)、抗?jié)场⒖箖�、抗損傷促愈合、抗病菌侵染等。

4、提高果品品質(zhì)。果實膨大期噴施可起到保果壯果，促進(jìn)果實膨大，可提高果實的品質(zhì)，增加著色，改善口感等。

5、調(diào)節(jié)作物平衡生長。L酸二氫鉀具有調(diào)節(jié)劑的作用，能促進(jìn)作物花芽分化、增加開花數(shù)、花苞碩壯、壯花保果、提高坐果，還能有效促進(jìn)根系的生長發(fā)育。

【用途】

作品質(zhì)改良劑，有提高食品的絡(luò)合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，由此改善食品的結(jié)著力和持水性。我國規(guī)定可用于小麥粉，*使用量5.0g/kg；在飲料中*使用量為2.0g/kg。

食品工業(yè)中用于制造烘焙物，作膨松劑，調(diào)味劑，發(fā)酵助劑，營養(yǎng)強化劑，酵母食料。也用作緩沖劑，螯合劑。

配制緩沖液，測定砷、銻、磷、鋁和鐵，配制磷標(biāo)準(zhǔn)液，配制單倍體育種用各種培養(yǎng)基，測定血清中無機(jī)磷、堿性酸酶活力，制備細(xì)菌血清檢驗鉤端螺旋體的培養(yǎng)基等。

L酸二氫鉀對植物作用

1.膨大增甜，L酸二氫鉀尤其在瓜果上使用能顯著增加瓜果的含糖量，提高甜度，同時能促進(jìn)果實膨大加快成熟，實現(xiàn)增產(chǎn)，在花后結(jié)果常見的補充磷鉀肥的方式就葉面噴施。

2.增強抗逆，L酸二氫鉀是所有鉀肥種類中 為優(yōu)質(zhì)的一種，合理使用能增強作物的抗逆性、抗旱、抗寒能力，同時對夏季出現(xiàn)的熱風(fēng)天氣、洪澇災(zāi)害以及作物表皮損傷愈合具有顯著的效果。

【使用限量】

GB2760--2002(g/kg)：小麥粉5.0；飲料2.0。作為鉀源(mg/100g)：*配方粉≤1000；較大*配方食品400～1500；嬰幼兒補充谷粉200～1000(均以鉀計)。FAO/WHO(1984，g/kg)：午餐肉、熟豬前腿肉、熟火腿、熟肉末3(以無水物計)；低倍濃縮乳、甜煉乳、稀奶油，單用2，與其他穩(wěn)定劑合用3(以無水物計)；奶粉、奶油粉5(以無水物計)；加工干酪9(以磷計)；速凍黑線鱈、鱸魚由、鰈科魚、無須鱈的魚肉片5(以P2O5計)；即食肉湯、羹1000mg/kg(以P2O5計)；冷飲2(以P2O5計)。