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配制釀造醬油醋QS生產(chǎn)許可認(rèn)證中介
配制釀造醬油醋QS生產(chǎn)許可認(rèn)證中介 價格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
最少起訂量:1 發(fā)貨地:本地至全國
上架時間:2021-05-23 21:45:33 瀏覽量:4
鄭州聯(lián)合企業(yè)管理咨詢有限公司  
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詳細(xì)介紹

\r醬油產(chǎn)品包括釀造醬油和配制醬油。釀造醬油是指以大豆(餅粕)、小麥和(或)麩皮等為原料,經(jīng)微生物發(fā)酵制成的具有特殊色、香、味的液體調(diào)味品;配制醬油是指以釀造醬油為主體,與酸水解植物蛋白調(diào)味液、食品添加劑等配制而成的液體調(diào)味品。\r<\/p>\r

\r

\r基本生產(chǎn)流程<\/span>\r<\/p>\r

\r1.釀造醬油:原料→蒸料→制曲→發(fā)酵→淋油→滅菌→灌裝 <\/span><\/b>\r<\/p>\r

\r2.配制醬油: <\/span>釀造醬油+<\/span>酸水解植物蛋白調(diào)味液→調(diào)配→滅菌→灌裝<\/span><\/b>\r<\/p>\r

\r生產(chǎn)場所<\/span>\r<\/p>\r

\r企業(yè)應(yīng)具備與生產(chǎn)能力相適應(yīng)的廠房、原輔材料倉庫、成品倉庫和實驗室。生產(chǎn)用廠房能滿足原料處理、種曲(外協(xié)的除外)、制曲、發(fā)酵、浸濾、調(diào)配、滅菌和灌裝(包裝)的工藝要求。廠房與設(shè)施必須根據(jù)工藝流程合理布局,并便于衛(wèi)生管理和清洗、消毒。灌裝和主要車間進(jìn)口處必須設(shè)有消毒設(shè)施(如鞋靴消毒池、洗手消毒池等),并具備防蠅、防蟲、防鼠等保證生產(chǎn)場所衛(wèi)生條件的設(shè)施。<\/span>\r<\/p>\r食醋產(chǎn)品包括釀造食醋和配制食醋。釀造食醋是指以糧食、果實、酒類等含有淀粉、糖類、酒精的原料,經(jīng)微生物釀造而成的一種酸性液體調(diào)味品;配制食醋是指以釀造食醋為主體,與食用冰乙酸、食品添加劑等混合配制而成的調(diào)味醋。\r<\/p>\r

\r

\r基本生產(chǎn)流程<\/span>\r<\/p>\r

\r釀造食醋:原料→原料處理→酒精發(fā)酵→醋酸發(fā)酵→淋醋→滅菌→灌裝<\/span>\r<\/p>\r

\r配制食醋:釀造食醋+<\/span>食用冰醋酸→調(diào)配→滅菌→灌裝<\/span>\r<\/p>\r<\/p><\/div>

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