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焯水鍋，濰坊焯水鍋批發(fā)劉先生是做鵝腸生意的，因?yàn)轾Z腸質(zhì)地脆嫩、含水較多，水分大量排出容易失去脆嫩感，所以就用到了必不可少的焯水鍋。焯水鍋可以讓鵝腸水分適中，不僅口感好，操作起來(lái)也很方便，歡迎廣大客戶(hù)朋友致電諸城邦廚機(jī)械有限公司濰坊焯水鍋批發(fā)。

焯水鍋豆角焯水時(shí)加點(diǎn)堿，這是因豆角在生長(zhǎng)過(guò)程中，表面會(huì)形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細(xì)胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不突出，豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水，而只溶于熱堿水中，故在豆角焯水時(shí)添少許堿，豆角便顯得碧綠。但須注意：加堿切忌過(guò)多，否則會(huì)影響菜肴的風(fēng)味特色和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

焯水鍋蔬菜焯制后若不立即烹調(diào)應(yīng)拌點(diǎn)熟油，蔬菜經(jīng)焯水后發(fā)生了很大的變化，菜葉外表具有保護(hù)作用的蠟質(zhì)、組織細(xì)胞均被破壞了。如焯水后不立即進(jìn)行烹調(diào)，便很容易變色并造成營(yíng)養(yǎng)流失。如果將焯水后的蔬菜拌上點(diǎn)熟植物油，就能在蔬菜表面形成一層薄薄的油膜，這樣既可防止水分蒸發(fā)，保持蔬菜的脆嫩，又可阻止蔬菜氧化變色和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的流失。

焯水鍋脆性原料焯水時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，如豬肚、墨魚(yú)絲、田螺、海螺等。因?yàn)檫@些原料質(zhì)地脆嫩而韌，纖維組織細(xì)密，含水較多，如焯水時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其纖維組織會(huì)驟然緊縮，水分大量排出，使原料質(zhì)地變得僵硬老韌，失去脆嫩感，吃起來(lái)咀嚼困難，口感不佳。脆性原料焯水火候，當(dāng)以下料后復(fù)滾為宜。

焯水鍋產(chǎn)品價(jià)格承諾：1、為了保證產(chǎn)品的高可靠性和先進(jìn)性，系統(tǒng)的選材均選用國(guó)內(nèi)或國(guó)際優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。2、在同等競(jìng)爭(zhēng)條件下，我公司在不以降低產(chǎn)品技術(shù)性能、更改產(chǎn)品部件為代價(jià)的基礎(chǔ)上，真誠(chéng)以?xún)?yōu)惠的價(jià)格提供給貴方。