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真空預(yù)冷機(jī)-真空預(yù)冷機(jī)用途隨著時(shí)代的進(jìn)步和發(fā)展，人們對(duì)商品的要求從量的要求轉(zhuǎn)變成質(zhì)的要求。特別是食品，低級(jí)食品淘湖汰只是時(shí)間而已，真空預(yù)冷機(jī)邦廚機(jī)械生產(chǎn)的真空預(yù)冷機(jī)，可以最大程度保護(hù)熟食品的色香味，采用真空預(yù)冷機(jī)冷卻完的熟食品可以馬上配送，提高生產(chǎn)效率，歡迎來(lái)邦廚參觀了解真空預(yù)冷機(jī)用途。

真空預(yù)冷機(jī)冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘 ；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率 ；冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度 ，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，以食品溫度非常 均勻；真空預(yù)冷機(jī) 避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染。真空冷卻完成 后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)0.006um級(jí)過(guò)濾的氣 體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物， 完全避免了空氣中塵埃懸浮物對(duì)食品的二次污染真空預(yù)冷機(jī)用途；

真空預(yù)冷機(jī)提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時(shí)間短，可避免了高溫食品 物料在高溫時(shí)產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；同時(shí) 也避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵 (細(xì)菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，真空預(yù)冷機(jī)為食品長(zhǎng)期保鮮從 根本的保障了其生理?xiàng)l件；這樣，大量的熟食品就避免 添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品”真空預(yù)冷機(jī)用途 ；

真空預(yù)冷機(jī)設(shè)備占地面積小。由于其運(yùn)行時(shí)不產(chǎn)生任何污染物，故 可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場(chǎng)，安全衛(wèi)生；操作 方便，運(yùn)行可靠。設(shè)定好相應(yīng)數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空箱門， 按一定按鈕便可自動(dòng)完成整個(gè)冷卻過(guò)程，并報(bào)警示意開(kāi) 門，真空預(yù)冷機(jī)取出食品；能耗省，運(yùn)行費(fèi)用低。以KMS-100型為 例，機(jī)組功率為4Kw，每次冷卻裝載量100Kg，暫以每 15min完成一次計(jì)，即每小時(shí)完成400Kg產(chǎn)量，僅用掉近 4Kw電耗； 價(jià)格便宜，其造價(jià)僅約為進(jìn)口機(jī)智組的1/3 左右真空預(yù)冷機(jī)用途。

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