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中央廚房運(yùn)營(yíng)方案，全自動(dòng)中央廚房設(shè)備中央廚房是餐飲食材加工的重要環(huán)節(jié)，它的集約化、規(guī)�；�、標(biāo)準(zhǔn)化的操作模式，集中加工提高了原料綜合利用能力，中央廚房運(yùn)營(yíng)方案減少浪費(fèi)，降低成本。設(shè)備的選擇可以來(lái)我們公司考察試機(jī)，滿意后再進(jìn)行選購(gòu)，我們公司為您提供滿意的設(shè)備全自動(dòng)中央廚房設(shè)備。

中央廚房運(yùn)營(yíng)方案餐飲經(jīng)營(yíng)要善于及時(shí)地分析不同層次客人的需求欲望，才能開發(fā)出多種多樣的適應(yīng)各種不同層次客人需求的新產(chǎn)品。滿足客人需求的產(chǎn)品才能為顧客所接受。廚房與其它部門，緊密聯(lián)系，隨時(shí)了解市場(chǎng)信息的需求，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行改進(jìn)和開發(fā)。中央廚房運(yùn)營(yíng)方案對(duì)菜品的營(yíng)養(yǎng)、質(zhì)量、原料、器皿的要求進(jìn)行了解。對(duì)菜品價(jià)位、促銷手段、銷售量、廣告宣傳進(jìn)行了解。對(duì)市場(chǎng)容量，顧客需求，消費(fèi)心理趨向，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量反映進(jìn)行了解。按照出品類型安排部門生產(chǎn)任務(wù)，各部門在廚師長(zhǎng)和行政總廚的領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，并對(duì)各自的烹調(diào)品種負(fù)責(zé)，嚴(yán)格按照產(chǎn)品規(guī)格進(jìn)行加工，使產(chǎn)品統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，保證質(zhì)量全自動(dòng)中央廚房設(shè)備。

中央廚房運(yùn)營(yíng)方案一般中央廚房按功能通常分區(qū)為：原材料預(yù)處理區(qū)、米飯加工區(qū)、加熱調(diào)理區(qū)、面食加工區(qū)、清洗消毒區(qū)、熟食分裝區(qū)、輔助辦公區(qū)等。每個(gè)區(qū)域有不同的設(shè)備，可以按照企業(yè)的需求進(jìn)行配置，設(shè)備舉例如下：原材料預(yù)處理區(qū)：鋸骨機(jī)、果蔬去皮機(jī)、切絲（快）機(jī)、切肉丁機(jī)、絞肉機(jī)等等。中央廚房運(yùn)營(yíng)方案米飯加工區(qū)：自動(dòng)米飯生產(chǎn)線、立式炊飯機(jī)等等。清洗消毒區(qū)：自動(dòng)洗碗機(jī)、連續(xù)式洗菜機(jī)、根莖洗菜機(jī)、抽樣洗菜機(jī)、消毒儲(chǔ)存柜等等。加熱調(diào)理區(qū)：自動(dòng)炒菜機(jī)、湯鍋等等。面食加工區(qū)：通道式自動(dòng)醒發(fā)蒸制一體等等。熟食分裝區(qū)：真空包裝機(jī)、金屬探測(cè)機(jī)、重量檢測(cè)機(jī)、給袋式包裝機(jī)等等。其他輔助設(shè)備全自動(dòng)中央廚房設(shè)備。

中央廚房運(yùn)營(yíng)方案特點(diǎn)：

1、批量生產(chǎn)的產(chǎn)品，店鋪每天使用量少，保存期限短的產(chǎn)品

2、可通過(guò)集中采購(gòu)、生產(chǎn)、控制價(jià)格，中央廚房運(yùn)營(yíng)方案提高商品附加值，實(shí)現(xiàn)企業(yè)利潤(rùn)。

3、可快速有效地應(yīng)對(duì)各銷售網(wǎng)點(diǎn)訂貨需求，實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高效率配送服務(wù)，降低物流成本。

4、降低人事費(fèi)用、降低物業(yè)成本，提高服務(wù)水平，提高工作效全自動(dòng)中央廚房設(shè)備。

中央廚房運(yùn)營(yíng)方案售后服務(wù)承諾書：

1.我廠出售的所有產(chǎn)品保修期為一年，保修期內(nèi)免費(fèi)上門維修（人為因素或不可抗拒的自然現(xiàn)象所引起的故障或破壞除外）。

2.在接到報(bào)修通知后，中央廚房運(yùn)營(yíng)方案七個(gè)工作日內(nèi)趕到現(xiàn)場(chǎng)并解決問(wèn)題。

3.用戶可以通過(guò)售后電話咨詢有關(guān)技術(shù)問(wèn)題，并得到明確的解決方案全自動(dòng)中央廚房設(shè)備。