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全自動真空冷卻機-真空預冷機生產(chǎn)原理真空預冷機保鮮設(shè)備是為防止果蔬花卉鮮度和品質(zhì)下降，而利用真空預冷原理設(shè)計，將果蔬花卉放置在真空狀態(tài)的槽內(nèi)，在低壓下水份從果蔬花卉表面蒸發(fā)出來，利用水份從果蔬花卉表面奪取蒸發(fā)潛熱的方法，達到冷卻的效果。山東邦廚機械真誠期待與您的合作，真誠歡迎廣大客戶來廠指導考察真空預冷機生產(chǎn)原理。

全自動真空冷卻機以漿果類為例，新鮮的黑莓、藍莓和草莓，都是非常容易腐爛的作物，他們都需要在收獲后立即進行預冷，防止質(zhì)量迅速下降。在較高溫環(huán)境下，會在四小時內(nèi)變軟并腐爛。如果對他們進行預冷處理，保質(zhì)期可以延長到十天，甚至更長。?采收后的生鮮蔬果帶有大量田間熱、又有旺盛的呼吸熱。通常在一定的溫度范圍內(nèi)，每升高10℃呼吸強度就會增加1～1.5倍甚至更高。呼吸強度越大，物質(zhì)消耗也就越大、貯藏壽命也就越短真空預冷機生產(chǎn)原理。

全自動真空冷卻機產(chǎn)品性能介紹：
冷卻速度快：食品從100℃冷卻到常溫僅需10～25分鐘，冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率，強風預冷需要5小時，冷庫需要10小時以上。冷卻溫度均勻：由于食品冷卻溫度取決于真空室內(nèi)真空度，而真空室內(nèi)的真空度（壓力值）四周均衡，所以食品內(nèi)外溫度均勻。避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經(jīng)過過濾的氣體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細菌、懸浮物等對食品的二次污染真空預冷機生產(chǎn)原理；

全自動真空冷卻機無細菌污染：冷卻過程在密封真空狀態(tài)下冷卻的熟食品清潔衛(wèi)生。提高熟食制品的質(zhì)量：由于冷卻時間短，可最大限度地避免食品物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應(yīng)；綠色食品：有效地避免了食品降溫過程在60℃～30℃所產(chǎn)生的細菌繁殖，延長食品保鮮期，
可使熟食品避免添加防腐劑，成為真正的綠色食品。延長食品的保存期，營養(yǎng)價值，口感風味真空預冷機生產(chǎn)原理。

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