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果蔬真空預(yù)冷機(jī)，真空冷卻機(jī)原理果蔬采后成熟衰老造成組織結(jié)構(gòu)、色澤和風(fēng)味等發(fā)生不正常變化，使果蔬產(chǎn)品的食用品質(zhì)和經(jīng)濟(jì)價(jià)值降低，如果對(duì)他們進(jìn)行預(yù)冷處理，果蔬真空預(yù)冷機(jī)保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到十天，甚至更長(zhǎng)，真空預(yù)冷機(jī)的應(yīng)用對(duì)食品的生產(chǎn)加工提供了方便，可以有效解決食品的儲(chǔ)存問題真空冷卻機(jī)原理。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)預(yù)冷是指食品從初始溫度(25~30℃左右)迅速降至所需要的冷藏溫度(0℃～15℃)的過程。蔬菜和水果含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、礦物質(zhì)及各種促使消化的酶類，果蔬真空預(yù)冷機(jī)水果蔬菜采摘后由于受田間熱的影響其溫度比較高，加之自身的呼吸作用，在成分不斷發(fā)生變化的同時(shí)，釋放的熱量也不斷地增加，溫度持續(xù)升高。而較高的溫度又促使其呼吸加快，繼續(xù)釋放熱量，水份大量蒸發(fā)，水果、蔬菜迅速，鮮度降低，甚至變質(zhì)真空冷卻機(jī)原理。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：

1：冷卻速度快，一冷卻周期只需20-30左右分鐘，強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷需要5小時(shí)，冷庫(kù)需要8小時(shí)以上；

2：冷卻均勻，品質(zhì)高。在真空中從果蔬，果蔬真空預(yù)冷機(jī)食用菌表面到芯部引起水分的蒸發(fā)，冷卻溫度均勻，不會(huì)外冷內(nèi)熱；即使冷卻前放入真空箱各部分物料的溫度不同，真空冷卻后，各部分溫度均勻；

3：經(jīng)真空預(yù)冷后，果蔬鮮度、色度、味覺良好，貯藏時(shí)間更長(zhǎng)；

4：真空冷卻有利于有害氣體的排除，還可以除掉部分害蟲，從而延長(zhǎng)真空冷卻機(jī)原理。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)新鮮蔬菜、水果、鮮花、食用菌等園藝產(chǎn)品采摘后很容易變質(zhì)腐爛而失去商品價(jià)值，真空預(yù)冷保鮮技術(shù)與設(shè)備是專為防止鮮菜、鮮果、食用菌等鮮活農(nóng)作物在采摘后冷藏運(yùn)輸過程中鮮度和品質(zhì)的下降而設(shè)計(jì)的。其基本原理是將采摘后的蔬果、食用菌等放置在真空處理槽內(nèi)，果蔬真空預(yù)冷機(jī)在低壓下水份從其表面蒸發(fā)出來，利用水分蒸發(fā)獲取蒸發(fā)潛熱，從而達(dá)到使被處理物迅速均勻冷卻的效果。一般經(jīng)真空處理，可在30分鐘左右快速均勻地降至0度左右的適貯運(yùn)低溫，同時(shí)，配合其他綜合保鮮措施，有效地保持鮮度、降低腐爛、延長(zhǎng)保鮮期和貨架壽命真空冷卻機(jī)原理。

果蔬真空預(yù)冷機(jī)售后服務(wù)：

1、設(shè)備安裝完畢后，對(duì)貴公司的操作人員進(jìn)行免費(fèi)培訓(xùn)，使之能夠掌握設(shè)備的操作方法和進(jìn)行一般的維修保養(yǎng)。

2、對(duì)產(chǎn)品提供一年的免費(fèi)保修。果蔬真空預(yù)冷機(jī)保修期滿后，我公司對(duì)產(chǎn)品提供維護(hù)，只收取成本費(fèi)。

3、當(dāng)設(shè)備出現(xiàn)故障，我方接到貴公司通知后，我公司安排人員趕到現(xiàn)場(chǎng)維修，保障設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)真空冷卻機(jī)原理。