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殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試
殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試 價(jià)格:  元(人民幣) 產(chǎn)地:本地
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上架時(shí)間:2020-04-22 05:16:09 瀏覽量:175
合肥智測電子有限公司  
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詳細(xì)介紹

        罐頭食品檢驗(yàn)規(guī)程殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試、熱滲透(熱穿透)測試

        范圍

        SN/T0400.的本部分規(guī)定了罐頭食品熱滲透(熱穿透)的測試技術(shù)要求。罐頭容器可

        以是剛性的、半剛性的或柔性的材料制成。

        本部分適用于罐頭食品熱滲透(熱穿透)的測試作業(yè)、熱滲透(熱穿透)的測試過程的審查。

        熱滲透(熱穿透)測試、殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試

        殺菌鍋熱分布測試、熱穿透測試、熱滲透(熱穿透)測試

        使用有線測溫探頭作熱滲透(熱穿透)測試

        進(jìn)行熱滲透(熱穿透)測試時(shí),殺菌鍋的作業(yè)應(yīng)同實(shí)際生產(chǎn)相一致,測試2遍。

        步驟1:對測溫儀和手提電腦進(jìn)行預(yù)熱,使之進(jìn)入穩(wěn)定的工作狀態(tài)。

        步驟2:將已裝入熱電偶的容器裝入殺菌籃中,并放置在鍋內(nèi)的同一區(qū)域內(nèi)(如熱分布測試表明鍋內(nèi)有冷點(diǎn)存在,則熱滲透(熱穿透)測試時(shí)被測試容器須置于冷點(diǎn)處)。記錄容器在鍋內(nèi)的位置并繪制成圖表,列入測試報(bào)告內(nèi)。

        步驟3:在被測試罐頭容器間裝入1只熱電偶測溫探頭監(jiān)控殺菌溫度,以便作為殺菌計(jì)算時(shí)的參照溫度使用。熱電偶探頭不得與任何金屬表面相接觸。此外,在殺菌鍋水銀溫度計(jì)(MIG)處須裝入1只熱電偶探頭。應(yīng)記錄殺菌鍋MIG的讀數(shù)。

        步驟4:記錄在關(guān)閉殺菌鍋前能記錄的熱滲透(熱穿透)測試的作業(yè)條件(見附錄D)。

        步驟5:在測溫儀上讀取各被測試容器的初溫,待初溫值穩(wěn)定后可以關(guān)閉殺菌鍋。

        步驟6:測溫儀進(jìn)入工作狀態(tài)后,關(guān)閉殺菌鍋門,開啟蒸汽閥,測試計(jì)時(shí)開始。

        殺菌鍋進(jìn)入升溫、恒溫、冷卻操作,直至冷卻結(jié)束開啟殺菌鍋。按附錄D的要求,記錄熱滲透(熱穿透)測試的作業(yè)條件。

        步驟7:進(jìn)行熱滲透(熱穿透)測試時(shí),須按照表4所列時(shí)間間隔,設(shè)定溫度記錄儀記錄頻率。

        步驟8:隨加熱時(shí)間的增加,罐內(nèi)冷點(diǎn)測溫探頭溫度讀數(shù)也不斷升高,并逐步接近殺菌恒溫溫度。對熱傳導(dǎo)產(chǎn)品熱滲透(熱穿透)測試應(yīng)持續(xù)至冷點(diǎn)測溫探頭溫度讀數(shù)與殺菌溫度間的差值不大于2.8℃(5℉),對其它產(chǎn)品則不大于1.1℃(2℉),方可進(jìn)入冷卻操作階段。如殺菌計(jì)算需要使用冷卻數(shù)據(jù),還應(yīng)完成冷卻操作階段的測試,方可結(jié)束測試工作。

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