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??豆芽菜的營養(yǎng)和價值

??豆芽菜包括黃豆芽、綠豆芽、小豆芽等，又稱如意菜。食用豆芽始于宋朝，豆芽與筍、菌并列為素食鮮味三霸。豆芽含有豐富的維生素c、維生素e、葉綠素等營養(yǎng)成份，具有養(yǎng)顏預(yù)防---的功效。

??豆芽菜是黃豆芽、綠豆芽、黑豆芽和小豆芽的總稱，是中國傳統(tǒng)的菜肴。明朝李時珍在《本草綱目》中指出：惟此豆芽白美獨異，食后清心養(yǎng)身。古人贊譽它是“冰肌玉質(zhì)”、“金芽寸長”、“白龍之須”，豆芽的樣子又像一把如意，所以人們又稱它為如意菜。

??豆芽是冬天的一種常見食品。雖然現(xiàn)在的蔬菜大棚 技術(shù)十分發(fā)達，但在寒冷的冬季，蔬菜的種類仍然有所減少，而豆芽卻是此時的一道時令美味，不僅營養(yǎng)豐富，甚至還能---一些常見病。黃豆芽：黃豆芽含有豐富的維生素，春天多吃些黃豆芽可以有效地---維生素b2缺乏癥。豆芽中所含的維生素e能保護皮膚和毛細血管，防止---，---老年---。另外因為黃豆芽含有維c，是美容食品。常吃黃豆芽能營養(yǎng)毛發(fā)，使頭發(fā)保持烏黑光亮，對面部---有較好的淡化效果。吃黃豆芽對青少年生長發(fā)育、預(yù)防---等大有好處，常吃黃豆芽還有健腦、---、---，防止牙齦、心血管硬化及低膽固醇等功效。

??綠豆芽：中醫(yī)認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調(diào)五臟、解諸毒、---除濕，可用于飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。---和------，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治---、小便赤熱、尿頻等癥。

??民以食為天”！食品加工是四海皆宜的投資項目。豆芽爽脆可口、營養(yǎng)豐富，是我國人民所喜愛的美味菜肴。投資培育豆芽，本小利大，每公斤綠豆可產(chǎn)豆芽10-15公斤，每公斤黃豆可產(chǎn)豆芽6-10公斤，回報豐厚、利潤可觀。豆芽機設(shè)計精巧，體積小，安裝設(shè)置簡單，豆芽機所制作的豆芽為綠色食品，不含任何添加劑。豆芽機增加了豆芽的光合作用，促進豆芽的生長的同時，增加了豆芽中纖維素的含量，食用后能夠增強人體腸胃蠕動力，對人體非常有幫助。節(jié)能環(huán)保、產(chǎn)量高，機體不銹鋼架結(jié)構(gòu),面板采用保溫、防水材料，設(shè)計合理，方便實用。微電腦控制儀控制、智能化多屏數(shù)顯、自動控溫、自動供水、自動淋水、高溫報警、缺水報警，并可強制淋水、水箱內(nèi)溫度顯示、箱體內(nèi)溫度顯示、淋水時間顯示。水箱、保溫夾層，節(jié)水節(jié)能。無需人看管，省時省力，豆芽生長效率高，有效防止爛芽現(xiàn)象發(fā)生。生長快速、均勻飽滿、潔白肥嫩，屬安全的綠色食品，特別適合海運船舶、中小型豆芽戶、創(chuàng)業(yè)投資者、---、學校、企業(yè)、賓館、食堂、超市芽菜制等，