| 利特1000滾揉機(jī)價(jià)格? 諸城腌制機(jī)廠家 ?牛肉真空腌制滾揉機(jī) |
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價(jià)格：12500 元(人民幣) | 產(chǎn)地：山東濰坊市 |
| 最少起訂量：1臺(tái) | 發(fā)貨地：山東濰坊市 | |
| 上架時(shí)間：2020-03-11 10:40:50 | 瀏覽量：274 | |
諸城市利特食品機(jī)械有限公司
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| 經(jīng)營模式：生產(chǎn)加工 | 公司類型：私營有限責(zé)任公司 | |
| 所屬行業(yè)：食品、飲料加工設(shè)備 | 主要客戶：全國 | |
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| 聯(lián)系人:柳 (小姐) | 手機(jī):13863607662 |
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| 郵箱:2569916787@qq.com | 地址:山東諸城市龍都街道土墻工業(yè)園 |
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利特1000滾揉機(jī)價(jià)格 諸城腌制機(jī)廠家 牛肉真空腌制滾揉機(jī) 使用技巧： 1.滾揉機(jī)的荷載量：滾揉機(jī)在轉(zhuǎn)動(dòng)的時(shí)候，如果筒內(nèi)的肉數(shù)量太多，轉(zhuǎn)動(dòng)則會(huì)受到很大的影響，攪拌不均勻，如果桶內(nèi)的肉量太少，會(huì)導(dǎo)致滾揉過度，造成肉的肉質(zhì)損壞，并且，消耗成本增大。我們建議滿筒荷載量的60%左右，滾揉機(jī)上下浮動(dòng)5%之間，根據(jù)肉的密度而定。 2.滾揉間歇時(shí)間：在滾揉生產(chǎn)過程中，連續(xù)的滾揉是沒有必要的，而且費(fèi)神費(fèi)力。通常建議在滾揉20分鐘，休息5-10分鐘之間。 3.滾揉時(shí)間：總的滾揉時(shí)間對產(chǎn)品的均勻性和標(biāo)準(zhǔn)化是很重要的。一旦采納了一個(gè)可以生產(chǎn)出標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的程序，這個(gè)程序或滾揉循環(huán)就應(yīng)保持不變。 4.真空度：真空在滾揉機(jī)中發(fā)揮重要的作用，真空可確保鹽水快速向肉塊中滲透，有助于清除肉塊中的氣泡。由于真空使肉塊膨脹從而達(dá)到一定嫩度。筒內(nèi)真空通常抽到一個(gè)大氣壓的70%到80%。但真空度太高則起反作用，因?yàn)樵诟哒婵斩认氯鈮K中的水分被抽出來了。
（1） 使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收； （2） 增強(qiáng)肉的結(jié)合力，提高肉的彈性； （3） 保證肉制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎裂口； （4） 增加保水性，提高出口率真； （5） 提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定；
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