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青島銀鷹和面機(jī)

 和面機(jī)是一種用來和面的電器，在酒店，面包房，蛋糕店，咖啡廳，酒吧，茶廳，家庭等場(chǎng)合都有著廣泛的用途。下面小編來說說和面機(jī)的工作原理及使用說明。
 
  一、和面機(jī)工作原理  該機(jī)由攪拌缸、攪勾、傳動(dòng)裝置、電器盒、機(jī)座等部分組成。  螺旋攪勾由傳動(dòng)裝置帶動(dòng)在攪拌缸內(nèi)回轉(zhuǎn)，同時(shí)攪拌缸在傳動(dòng)裝置帶動(dòng)下以恒定速度轉(zhuǎn)動(dòng)。缸內(nèi)面粉不斷地被推、拉、揉、壓，充分?jǐn)嚭�，迅速混合，使干性面粉得到均勻的水化作用，擴(kuò)展面筋，成為具有一定彈性、伸縮性和流動(dòng)均勻的面團(tuán)。
 

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  二、和面機(jī)使用說明  1、和面機(jī)機(jī)身各油孔或油杯中加適量潤(rùn)滑油并堅(jiān)持每班加2-3次。  2、接通電源，查看旋轉(zhuǎn)方向.(攪拌器向后轉(zhuǎn))  3、運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)，無異響。  4、空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅(jiān)固件，再進(jìn)行工作。  5、均采用齒輪減速傳動(dòng)結(jié)構(gòu)，具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，緊湊，操作方便，不需復(fù)雜的維修，使用壽命長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)。  6、面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理，專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試。  7、機(jī)器四腳應(yīng)放平，多功能和面機(jī)減少振動(dòng);在機(jī)架底部(等電位接線端子)處接好地線，以防漏電發(fā)生危險(xiǎn)。  8、檢查各緊固件是否松動(dòng)，檢查電源線開關(guān)是否完好。  9、齒輪處加適量的潤(rùn)滑油。
和面機(jī)是利用機(jī)器將面粉和水有機(jī)混合以便制作面食，顯然“和面”應(yīng)當(dāng)是這臺(tái)設(shè)備的“基本功能”。本和面機(jī)采用主電動(dòng)機(jī)8通過鏈條帶動(dòng)鏈輪7，鏈輪7帶動(dòng)主軸4上的槳葉攪動(dòng)面粉。輔助電動(dòng)機(jī)通過帶傳動(dòng)和蝸桿傳動(dòng)控制桶體傾倒。將面粉與水盛于桶體5內(nèi)，開啟主電動(dòng)機(jī)8，經(jīng)一對(duì)鏈輪7和傳動(dòng)鏈帶動(dòng)主軸4和槳葉6旋轉(zhuǎn)，將面粉與水拌均勻，如圖3-63所示。為了方便將和好的面粉取出來，該設(shè)備還設(shè)計(jì)了將桶體5傾倒90°的“輔助功能”。工作時(shí)，開動(dòng)副電動(dòng)機(jī)1，經(jīng)一對(duì)帶輪和蝸桿、蝸輪減速，如圖3-64所示，帶動(dòng)桶體5緩緩轉(zhuǎn)動(dòng)，至傾倒位置停止。