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充N2?充CO2?以及充N2和CO2混合氣體等三種充氣情況，以充N2的效果最佳。這是因?yàn)槎趸际撬嵝匝趸�，能與食品中的水化合生成碳酸。雖然碳酸是弱酸，能抑制細(xì)菌的繁殖，忸既然是一種酸，并非惰性或中性，而星弱酸性，故多少會(huì)對(duì)肉類等食品的色澤和別的方面有所影響。氮?dú)鈱?duì)食品而言，是完全惰性的，它對(duì)食品的色、香、昧和別的品質(zhì)都不會(huì)造成什么影響，卻能很好地防止細(xì)菌，酵母菌和霉菌等的增生與繁殖，防止因這類微生物對(duì)食品的有害作用而可能引起的腐敗變質(zhì)，還能十分有效地預(yù)防食品中油脂的酸敗變啥、維生素C的氧化分解，以及原有色澤的氧化改變，大大延長(zhǎng)各種易腐食品的貯存和保管期限，迭到保鮮的效果。如對(duì)豬肉進(jìn)行充氮包裝，在3～7℃的環(huán)境溫度下貯藏，存放十幾天后仍然非常新鮮，沒(méi)有臭味哈味和別的異味產(chǎn)生，顏色幾乎沒(méi)有發(fā)生什么變化，也沒(méi)有在表面出現(xiàn)細(xì)菌、霉菌或毛霉的繁殖菌落，肉表面也無(wú)粘性現(xiàn)象的發(fā)生。

對(duì)香腸等肉制品作充氮包裝試驗(yàn)，通常室溫下能存放好幾個(gè)月，沒(méi)有發(fā)生霉變，也沒(méi)有產(chǎn)生那種令人不愉快的“啥啦”味。并且，由于氣密性的包裝，避免了千耗現(xiàn)象，使其重量沒(méi)有絲毫減少。我公司提供專業(yè)第三方氣體檢測(cè)報(bào)告，測(cè)試周期短，只需3-5個(gè)工作日。檢測(cè)費(fèi)用低，服務(wù)更專業(yè)！可上門(mén)取樣，也可收寄樣品，提供采樣工具，讓檢測(cè)無(wú)距離，業(yè)務(wù)范圍面向全國(guó)，歡迎來(lái)電咨詢！氮?dú)庠谑称烦錃獍b中的應(yīng)用??充氣包裝，尤其是充氮?dú)獍b，總的能耗要比凍結(jié)或者罐藏將近減少一半，而且操作比較簡(jiǎn)單和方便，在運(yùn)輸、貯藏和銷(xiāo)售等商業(yè)流通環(huán)節(jié)中不需要冷藏。充氣包裝的一般肉類、水呆和蔬菜等食品，在常溫下能貯藏1～8個(gè)月麗不變質(zhì)，不減其應(yīng)有的商品價(jià)值。