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中央廚房生產(chǎn)線的功能可按中央廚房的區(qū)域劃分來體現(xiàn)：1、原料加工儲存區(qū)：該區(qū)域具有原料檢驗(yàn)、冷藏、冷凍、粗加工(原料摘剔、分割、浸泡、清洗)、細(xì)加工切配(原料的再清洗、消毒、成型、計(jì)量、分裝)、原料半成品緩沖保鮮儲藏等功能。中央廚房設(shè)備品牌2、加熱調(diào)理及成品儲藏區(qū)域：該區(qū)域具有菜肴的炒、煮、蒸、炸、烤及菜肴成品保鮮、保溫、緩沖儲藏的功能。3、米制食品加工區(qū)域：該區(qū)域具有米儲存、計(jì)量、清洗、配水、連續(xù)炊飯，扒松、分裝等功能自動化流水線加工設(shè)備。

中央廚房生產(chǎn)線4、面制食品加工區(qū)域：該區(qū)域具有面儲存、計(jì)量、成型、發(fā)酵、蒸烤、分裝等功能。5、熱鏈配餐區(qū)域：該區(qū)域具有對米面制品和菜肴進(jìn)行計(jì)量、分裝、配膳等功能。6、冷鏈?zhǔn)称放洳蛥^(qū)域：該區(qū)域具有對各種冷藏冷凍、冷熟食品分裝、配膳等功能中央廚房設(shè)備品牌。7、餐具洗滌區(qū)域：該區(qū)域具有餐具回收、浸泡、連清、整理、洗殘?jiān)幚淼裙δ堋?、餐具消毒、貯存、保管區(qū)域：該區(qū)域具有餐具消毒、干燥、貯存等功能。9、工藝原料儲存區(qū)域：該區(qū)域具有食油、調(diào)料、干貨等儲存功能自動化流水線加工設(shè)備。

中央廚房生產(chǎn)線10、工藝用品儲存區(qū)域;該區(qū)域具有餐具、保溫器具、烹飪工具、包裝材料等儲藏功能。11、安全衛(wèi)生區(qū)域：該區(qū)域具有衛(wèi)生間、沐浴、一次更衣、洗手消毒、踏步消毒、風(fēng)淋消毒、二次更衣、員工通道、參觀通道等功能。中央廚房設(shè)備品牌12、辦公休閑區(qū)域：該區(qū)域具有產(chǎn)品檢驗(yàn)、現(xiàn)場辦公、員工進(jìn)餐、員工休息等功能。13、生產(chǎn)工藝輔助區(qū)域：該區(qū)域具有電、水、燃?xì)�、蒸汽供給，通排風(fēng)及空調(diào)，排水、排污，物流運(yùn)輸，消防報(bào)警及生產(chǎn)監(jiān)控指揮等功能自動化流水線加工設(shè)備。

中央廚房生產(chǎn)線由于企業(yè)供餐、大專院校供餐、中小學(xué)營養(yǎng)餐，還是社會團(tuán)體餐等等生產(chǎn)規(guī)模的不斷地增大。生產(chǎn)規(guī)模每天都在幾千份以上，有的加工廠甚至一天可高達(dá)到幾萬份的生產(chǎn)量。各種原料的供應(yīng)量、儲藏量、切配量等等也都隨之加大，中央廚房設(shè)備品牌所以很多老板都開始選擇使用整套的中央廚房流水線設(shè)備來進(jìn)行加工，省時省力并且安全放心，屏幕前的您還在猶豫什么呢，快來聯(lián)系我們吧自動化流水線加工設(shè)備。