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  紅酒可以使用橡木桶儲(chǔ)存嗎？

  
   紅酒可以使用橡木桶儲(chǔ)存嗎？答：當(dāng)然可以，它一直都是儲(chǔ)存紅酒的容器，其能夠在短時(shí)間內(nèi)促進(jìn)紅酒的老熟，還能保證其口感和質(zhì)感都不受到任何影響。另外還給紅酒添加一些獨(dú)特的橡木香氣，使紅酒更受人們的歡迎。那么下面我們就具體的了解一下用其儲(chǔ)存紅酒的影響都有哪些吧。
  
   首先，葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶后仍然會(huì)繼續(xù)成熟和變化。在儲(chǔ)藏良好的條件下，葡萄酒中的單寧酸逐漸柔順圓滑，使酒香更加有深度。但并非就是愈陳年愈好，每款都有它自己的生命周期，葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。
  
   其次，紅酒可以使用橡木桶儲(chǔ)存，它對(duì)葡萄酒的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中。在其中陳釀過的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特點(diǎn)、品種香氣和酒香之外，它還會(huì)賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。它便越來(lái)越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界釀酒師的青睞。
  
   最后，橡木桶里不能長(zhǎng)時(shí)期儲(chǔ)存酒。酒莊里用其陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質(zhì)舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時(shí)間，由于長(zhǎng)時(shí)間橡木吸收、雜質(zhì)的排除與自然氣化的關(guān)系，大約會(huì)減少原容量的15%。如果長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存酒，則有可能讓酒變質(zhì)。
   綜上所述，紅酒可以使用橡木桶儲(chǔ)存，但其儲(chǔ)存時(shí)間不宜過長(zhǎng)。正確合理的使用其存儲(chǔ)紅酒會(huì)使酒香更加美味，口感能加醇厚、色澤更加光鮮。