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? 紅酒可以使用橡木桶儲存嗎？

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? ?紅酒可以使用橡木桶儲存嗎？答：當然可以，它一直都是儲存紅酒的容器，其能夠在短時間內(nèi)促進紅酒的老熟，還能保證其口感和質(zhì)感都不受到任何影響。另外還給紅酒添加一些獨特的橡木香氣，使紅酒更受人們的歡迎。那么下面我們就具體的了解一下用其儲存紅酒的影響都有哪些吧。
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? ?首先，葡萄酒是一種有生命的東西，裝瓶后仍然會繼續(xù)成熟和變化。在儲藏良好的條件下，葡萄酒中的單寧酸逐漸柔順圓滑，使酒香更加有深度。但并非就是愈陳年愈好，每款都有它自己的生命周期，葡萄酒50年以上就是非常老的酒了。
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? ?其次，紅酒可以使用橡木桶儲存，它對葡萄酒的影響在于使葡萄酒透過適度的氧化使酒的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，并將木桶中的香味融入酒中。在其中陳釀過的葡萄酒，除去葡萄本身所具有的特點、品種香氣和酒香之外，它還會賦予飲者一種或香草或可可、或咖啡、或兼而有之的怡人香氣。它便越來越受到世界各地的釀酒師、尤其是葡萄酒新世界釀酒師的青睞。
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? ?最后，橡木桶里不能長時期儲存酒。酒莊里用其陳化葡萄酒是為了讓橡木中含有的呈香物質(zhì)舒緩地融入酒液，從而使葡萄酒衍生出一定的焙烤類香氣。這樣陳化的酒更加美味，但一般在一年半到兩年的時間，由于長時間橡木吸收、雜質(zhì)的排除與自然氣化的關(guān)系，大約會減少原容量的15%。如果長時間儲存酒，則有可能讓酒變質(zhì)。
? ?綜上所述，紅酒可以使用橡木桶儲存，但其儲存時間不宜過長。正確合理的使用其存儲紅酒會使酒香更加美味，口感能加醇厚、色澤更加光鮮。

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