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全自動(dòng)中央廚房設(shè)備擁有了自己的專業(yè)原料生產(chǎn)基地和廠家，在原輔料達(dá)到規(guī)范的前提下，產(chǎn)品才有統(tǒng)一的保證，產(chǎn)品質(zhì)量才可能達(dá)到穩(wěn)定一致。中央廚房從采購(gòu)到加工都有嚴(yán)格的控制標(biāo)準(zhǔn)，全自動(dòng)中央廚房設(shè)備甚至對(duì)原料的冷凍程度、排骨中骨與肉的比例等都有具體規(guī)定。對(duì)于一些特殊產(chǎn)品，可以指定廠家進(jìn)行定制。由于進(jìn)貨量大，中央廚房可以對(duì)原料的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量要求、運(yùn)送方式等做出規(guī)定，保證原料新鮮，為生產(chǎn)制作統(tǒng)一優(yōu)質(zhì)的菜品提供前期保證廚房生產(chǎn)設(shè)備哪家好。

全自動(dòng)中央廚房設(shè)備優(yōu)勢(shì)：

1、升溫快，升溫的速度要比加熱圈加熱的方式快很多。

2、節(jié)電效果好，電磁加熱器要比加熱圈加熱方式節(jié)電30%以上。

3、熱能量利用率高，因?yàn)殡姶偶訜崞魇亲屃贤沧陨戆l(fā)熱，全自動(dòng)中央廚房設(shè)備不像加熱圈是利用熱傳遞方式，這樣就可以避免在熱傳遞的過程中存在熱能量的損失。同時(shí)電磁加熱器外面還有包上一層保溫棉，可以避免熱能量散發(fā)到空氣中。

4、有效提升產(chǎn)量，因?yàn)樯郎乜�，熱能量利用率高，所以產(chǎn)生出來的產(chǎn)品質(zhì)量更好，產(chǎn)量也更高廚房生產(chǎn)設(shè)備哪家好。

全自動(dòng)中央廚房設(shè)備面布局：

1、應(yīng)符合產(chǎn)品加工工藝，使人流、物流、氣流、廢棄物流順暢。

2、人員進(jìn)入車間，進(jìn)行一次，二次更衣，風(fēng)淋，洗手，消毒，不可直接進(jìn)入車間。

3、操作人員直接到達(dá)各自的操作區(qū)域，全自動(dòng)中央廚房設(shè)備避免清潔區(qū)與污染區(qū)人員動(dòng)線相互交叉。

4、避免污染物和非污染物的動(dòng)線交叉。避免生、熟品之間的相互交叉。

5、加大清潔區(qū)空氣壓力，防止污染區(qū)空氣向清潔區(qū)倒流。

6、氣流從低溫向高溫區(qū)流動(dòng)。嚴(yán)格按照工藝合理選擇加工設(shè)備、物流設(shè)備、制冷設(shè)備廚房生產(chǎn)設(shè)備哪家好。

全自動(dòng)中央廚房設(shè)備中央廚房應(yīng)用范圍很廣，可以應(yīng)用到很多地方。中央廚房中包含的設(shè)備都是可以根據(jù)每個(gè)客戶的要求來制作的，其中都會(huì)包含很多的設(shè)備，全自動(dòng)中央廚房設(shè)備可以用來制作各種食物，為生產(chǎn)加工提供方便，保證產(chǎn)品的品質(zhì)，加快生產(chǎn)進(jìn)程廚房生產(chǎn)設(shè)備哪家好。