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快餐真空預(yù)冷機(jī)，真空快速預(yù)冷機(jī)過去大家常用的傳統(tǒng)冷卻方法，如攤涼式自然冷卻、強(qiáng)制風(fēng)冷卻、冷庫冷卻等等。這些傳統(tǒng)冷卻方法，需要7—10個(gè)小時(shí)；而且食品長期處在高溫區(qū)間，很容易受二次污染；冷卻時(shí)間長，快餐真空預(yù)冷機(jī)還會延長包裝、運(yùn)輸配送時(shí)間。但是選擇設(shè)備降溫可以讓食品快速降溫?zé)o菌保鮮，避免污染，保持食物原有風(fēng)味的同時(shí)也保證了食物的安全性，更加提升了生產(chǎn)效率，增強(qiáng)了商業(yè)經(jīng)濟(jì)效益真空快速預(yù)冷機(jī)。

快餐真空預(yù)冷機(jī)傳熱機(jī)制的比較：常見冷卻方式主要有四種：風(fēng)冷、水冷、冰冷和真空預(yù)冷。前三者冷卻方式主要依靠溫差驅(qū)動(dòng)，通過對流方式從外物品表面放熱，熱量通過導(dǎo)熱從物體的中心傳遞至外表面，因此溫度分布從物品中心至外表面呈逐漸遞減的趨勢。快餐真空預(yù)冷機(jī)真空預(yù)冷和前三者的本質(zhì)差別在于傳熱機(jī)制的不同，它通過降低真空箱體氣壓致使物體表面水分汽化吸熱帶走熱量，因此溫度分布從物品中心至表面是均勻的真空快速預(yù)冷機(jī)。

快餐真空預(yù)冷機(jī)降溫速度的比較傳統(tǒng)冷卻方式降溫速度受制于多種外界因素，如壞境溫度，水溫，場地面積大小等，存在冷卻處理時(shí)間長、降溫均勻性差、對被冷卻物品造成局部損傷、單位處理量有限等不足，因而無法達(dá)到快速、均勻降溫的保鮮效果。快餐真空預(yù)冷機(jī)的降溫速率取決于物品的表面積與體積之比和真空抽取的速度。其中，真空抽取速度可通過預(yù)冷機(jī)的設(shè)置決定。所以，傳統(tǒng)冷卻速度緩慢，而真空預(yù)冷降溫速度快，通常只需25分鐘左右即可將物品降至最適儲藏溫度真空快速預(yù)冷機(jī)。

快餐真空預(yù)冷機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：整機(jī)采用304不銹鋼制作而成，全鋼真空槽高強(qiáng)度抗壓箱體。確保真空殺菌功能做到完美。?整機(jī)配件經(jīng)過多次測試。只選最適用的�；貜�(fù)低溫地濾空氣，防止降溫后外面高溫吸及食品內(nèi)。?多重油水分離技術(shù)，減少換油加沒頻率。快餐真空預(yù)冷機(jī)發(fā)展趨勢編輯：專家在保鮮方面，將真空預(yù)冷技術(shù)和其他技術(shù)相結(jié)合，如花卉果蔬的真空預(yù)冷與氣調(diào)包裝相結(jié)合的保鮮貯藏，試驗(yàn)表明配合氣調(diào)包裝可進(jìn)一步延長保質(zhì)期真空快速預(yù)冷機(jī)。

快餐真空預(yù)冷機(jī)服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員在12小時(shí)內(nèi)可到達(dá)現(xiàn)場并開始維修。服務(wù)原則：產(chǎn)品保修期為一十二個(gè)月，在保修期內(nèi)供方將免費(fèi)維修和更換屬質(zhì)量原因造成的零部件損壞，保修期外零部件的損壞，快餐真空預(yù)冷機(jī)帶給的配件只收成本費(fèi)，由需方人為因素造成的設(shè)備損壞，供方維修或帶給的配件均按成本價(jià)計(jì)。在保修期外我公司技術(shù)人員每年不少于二次回訪調(diào)查用戶使用狀況真空快速預(yù)冷機(jī)。