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快餐真空預(yù)冷機⒍對環(huán)境無任何污染；⒎運行成本低；⒏可以延長貨架期，經(jīng)真空預(yù)冷的葉菜，無須冷藏可以直接進高檔次的超市。另可適用于預(yù)冷新鮮食用菌、鮮切花，生鮮肉，米飯，蒸制品、熟食品等。快餐真空預(yù)冷機尤其適宜冷卻物品延長貨架期。果蔬真空預(yù)冷機的配置：⒈真空室橫截面為方形，由不銹鋼制成；⒉真空泵是原裝進口的世界名牌，風冷卻；⒊制冷機組為原裝進口壓縮機組，風冷卻真空預(yù)冷機加工設(shè)備；

快餐真空預(yù)冷機⒋被冷卻物品的芯部或表面溫度可設(shè)定、控制并適時顯示；⒌溫度、真空度都是數(shù)字顯示；⒍容積10m3以下是轉(zhuǎn)門，容積10m3以上是平移門，只要按“啟動”按鈕，到設(shè)定預(yù)冷溫度就停機，自動充氣把門彈開。快餐真空預(yù)冷機氣調(diào)保鮮包裝技術(shù)：所謂氣調(diào)保鮮包裝是用一定比例的保護性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品腐敗變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，從而達到保鮮延長保鮮期真空預(yù)冷機加工設(shè)備。

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