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蜂王漿是一種純天然的營養(yǎng)食品，由于它強大的調(diào)理作用，非常受中老年人群的喜愛。不過蜂王漿的保存方法比較嚴格，保存不當就會影響它的作用。那蜂王漿該如何正確的儲存?

  在有關(guān)蜂王漿的國家標準中，明確規(guī)定新鮮蜂王漿應該在-18℃以下的溫度條件下貯存，所以平時放在冰箱冷凍層中最合適。因為蜂王漿中的活性營養(yǎng)物質(zhì)對溫度極其敏感，僅在常溫下放置1日，王漿的新鮮度就會明顯下降。如果長時間放置在常溫環(huán)境中，就會加快蜂王漿發(fā)酵，最后腐敗變質(zhì)，徹底失去營養(yǎng)。而且蜂王漿有六怕，除了怕熱以外，它還怕光、怕空氣、怕酸堿、怕細菌、怕金屬污染。所以從這些影響因素來看，蜂王漿最好使用食品級塑料或玻璃器皿存放，避免使用金屬器皿。然后將其密封好，隔絕空氣和細菌，存放在冰箱中，可以避免這些因素影響蜂王漿質(zhì)量。

  在這個過程中，蜂王漿的冷凍是非常關(guān)鍵的環(huán)節(jié)。在購買蜂王漿時，也要對這一點多加注意。因為有些蜂場對蜂王漿冷凍的科學觀念不強，在取完蜂王漿后就將其隨便堆在倉庫中，根本沒有冷凍。時間久了就會喪失活性，甚至會發(fā)酵變質(zhì)。失去活性的蜂王漿被收購商重新冷凍，變成新鮮的蜂王漿出售，這樣的蜂王漿營養(yǎng)價值極低。

  所以，為了避免買到劣質(zhì)王漿，最好購買具有權(quán)威質(zhì)量檢測的蜂王漿產(chǎn)品。像田野牧蜂的蜂王漿，在蜂王漿基地配置太陽能發(fā)電的專用冷柜，實現(xiàn)取漿后立即冷凍保存，最大程度的保證了蜂王漿的新鮮活性。