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? 葡萄酒在保存時(shí)需要注意的六個(gè)事項(xiàng)

木酒桶可以說是儲(chǔ)存葡萄酒的容器，用其貯存產(chǎn)品不僅能提高葡萄酒的口感和質(zhì)感，另外酒桶獨(dú)特的香氣還能使其賦予獨(dú)特的氣味，但你知道葡萄酒在保存時(shí)也需要注意一些事項(xiàng)，經(jīng)調(diào)查發(fā)現(xiàn)其注意事項(xiàng)注意有六點(diǎn)，下面我們就來詳細(xì)的了解一下吧。
? 葡萄酒在保存時(shí)需要注意的六個(gè)事項(xiàng)

1、平放
葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤度，否則若將酒直放，時(shí)間太久的話，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
2、恒溫
葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，維持在12－15℃[13]的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，不僅會(huì)破壞了葡萄酒的酒體，在冷縮熱脹的作用下，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。
然而在夏天高溫的時(shí)候，沒有任何輔助條件（恒溫柜、地窖等）的情況下，應(yīng)讓葡萄酒的儲(chǔ)存恒定在一個(gè)溫度上，如26度，保持±2度的變化內(nèi)，這樣也能保證幾個(gè)月內(nèi)葡萄酒的品質(zhì)沒有太大的影響。家里有葡萄酒存放時(shí)，對空調(diào)的使用確是應(yīng)該注意。
3、恒濕
若貯酒環(huán)境太濕，容易造成軟木塞及酒標(biāo)的腐爛，太干則容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，所以70左右的濕度，是的貯酒環(huán)境。
4、通風(fēng)
葡萄酒像海綿一樣，會(huì)將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，能保持通風(fēng)狀態(tài)，而且也不要在同一個(gè)環(huán)境中，還擺放味道太重的東西，以免破壞了酒的味道。
5、避光
貯酒的環(huán)境，不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。
6、避震
震動(dòng)對于葡萄酒的影響是難以捉摸的，細(xì)微的震動(dòng)可忽略不計(jì)，劇烈的震動(dòng)則會(huì)讓葡萄酒陷入休克狀態(tài)，葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構(gòu)遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。有過較強(qiáng)震蕩的葡萄酒經(jīng)過一段時(shí)間的靜置，一般均可恢復(fù)之前的口感。
? ?葡萄酒在保存時(shí)需要注意事項(xiàng)就為您介紹到這里了，另外如果您在使用木酒桶時(shí)還有什么疑問，可以隨時(shí)和我們聯(lián)系，我們竭誠為您服務(wù)。

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