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電加熱夾層鍋夾層內(nèi)通入320#的導熱油，溫度可以達到300度，行星攪拌炒鍋夾層中連接溫度控制儀，溫度顯示在控制箱上，夾層內(nèi)的溫度設定可以在常溫-300°之間，導熱油不需要更換，油量顯示在油標尺上，油量低于油標尺低點再加入即可。

加入導熱油的時候，油位不能高于油標尺的高點，否則有可能導熱油沸騰之后會噴濺出來。

電加熱夾層鍋原理和適用范圍

鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，行星攪拌炒鍋中間夾層通入蒸汽加熱。

1、糖果、糕點、蜜餞、果醬、飲料、果汁、乳品與罐頭等食品加工。

2、釀造、制藥、制酒與日用化工等行業(yè)。

3、物料融化、消毒、加熱、熱燙、預煮、配制、熬制、蒸煮與濃縮之用。

電加熱夾層鍋結(jié)構(gòu)說明：

1.夾層鍋是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，內(nèi)外球形鍋體中間夾層通入蒸汽加熱行星攪拌炒鍋。

2.結(jié)構(gòu)形式:分為可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)，電加熱夾層鍋廠家直銷按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設備。

3.鍋體材質(zhì)：

(a).內(nèi)鍋體不銹鋼

(b).內(nèi)外鍋體全不銹鋼。

4.支腳形式:

(a).立式夾層鍋:三棱錐形式、圓管式。

(b).可傾式夾層鍋:槽鋼支架式。