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      葡萄酒為什么要用橡木木酒桶儲存

   不知道大家有沒有發(fā)現(xiàn)許多有名的葡萄酒都是用橡木制作的實木酒桶儲存的，這是為什么呢？其實呢原因主要有三點，一是它可以使酒獲得平衡、完 整的感官質量，二橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見的香氣，三橡木與葡萄酒結合會改善葡萄酒的質量，那么下面就讓我公司的技術人員為您詳細的介紹一下這三點內容吧。
   首先，用橡木桶陳釀葡萄酒應該使酒獲得平衡、完整的感官質量。橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見的香氣。經(jīng)過木桶貯藏，葡萄酒逐漸氧化成熟，橡木桶價格和本身的橡木桶質量有直接關系，挑選橡木原材料，橡樹結構特性，具堅硬、易彎曲和防水的特點，進行精密加工，每一個橡木桶都是經(jīng)過嚴格的要求來完成，密封性強，開封后保存時間長，將葡萄酒放人橡木桶中貯藏，充分和葡萄酒結合起來，葡萄酒帶著橡木香氣.同時，橡木中的鞣酸單寧、橡木內酯等物質進入到葡萄酒中，參與葡萄酒的香氣與味感平衡。在一定程度上能夠調節(jié)木桶的陳釀特點和橡木對葡萄酒的作用效果。橡木與葡萄酒結合會改善葡萄酒的質量。將葡萄酒與橡木進行搭配時，應該考慮的質量是木頭應具有圓潤感，輕的和溫暖的顏色，帶有濃郁優(yōu)雅的風味。
   其次，橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見的香氣。經(jīng)過木桶貯藏，葡萄酒逐漸氧化成熟，同時，橡木中的鞣酸單寧、橡木內酯等物質進入到葡萄酒中，參與葡萄酒的香氣與味感平衡。橡木香氣的種類與含量首先取決于樹種與產(chǎn)地，其次是干燥和烘烤水平。優(yōu)質葡萄酒應該是葡萄酒自身的香味與橡木的香昧平衡與和諧。因此識別橡木香氣及其影響因素對于選擇與控制橡木桶貯藏條件尤為重要。
   最后，橡木與葡萄酒結合會改善葡萄酒的質量。葡萄酒中的某些香氣來源于橡木，陳釀既不應讓其占主導也不應過于微弱，而應該讓其具有自己的特性。“橡木”的特性應該能增強葡萄品種以外的質量，包括區(qū)域、氣候、釀酒師的技藝等。
   以上就是為您介紹葡萄酒要用橡木木酒桶儲存的原因，另外將葡萄酒放人橡木桶中貯藏，是給予葡萄酒完整、諧調、成熟的好機會。