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      葡萄酒為什么要用橡木木酒桶儲(chǔ)存

   不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)許多有名的葡萄酒都是用橡木制作的實(shí)木酒桶儲(chǔ)存的，這是為什么呢？其實(shí)呢原因主要有三點(diǎn)，一是它可以使酒獲得平衡、完 整的感官質(zhì)量，二橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見(jiàn)的香氣，三橡木與葡萄酒結(jié)合會(huì)改善葡萄酒的質(zhì)量，那么下面就讓我公司的技術(shù)人員為您詳細(xì)的介紹一下這三點(diǎn)內(nèi)容吧。
   首先，用橡木桶陳釀葡萄酒應(yīng)該使酒獲得平衡、完整的感官質(zhì)量。橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見(jiàn)的香氣。經(jīng)過(guò)木桶貯藏，葡萄酒逐漸氧化成熟，橡木桶價(jià)格和本身的橡木桶質(zhì)量有直接關(guān)系，挑選橡木原材料，橡樹(shù)結(jié)構(gòu)特性，具堅(jiān)硬、易彎曲和防水的特點(diǎn)，進(jìn)行精密加工，每一個(gè)橡木桶都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的要求來(lái)完成，密封性強(qiáng)，開(kāi)封后保存時(shí)間長(zhǎng)，將葡萄酒放人橡木桶中貯藏，充分和葡萄酒結(jié)合起來(lái)，葡萄酒帶著橡木香氣.同時(shí)，橡木中的鞣酸單寧、橡木內(nèi)酯等物質(zhì)進(jìn)入到葡萄酒中，參與葡萄酒的香氣與味感平衡。在一定程度上能夠調(diào)節(jié)木桶的陳釀特點(diǎn)和橡木對(duì)葡萄酒的作用效果。橡木與葡萄酒結(jié)合會(huì)改善葡萄酒的質(zhì)量。將葡萄酒與橡木進(jìn)行搭配時(shí)，應(yīng)該考慮的質(zhì)量是木頭應(yīng)具有圓潤(rùn)感，輕的和溫暖的顏色，帶有濃郁優(yōu)雅的風(fēng)味。
   其次，橡木香氣是木桶貯藏的葡萄酒中最常見(jiàn)的香氣。經(jīng)過(guò)木桶貯藏，葡萄酒逐漸氧化成熟，同時(shí)，橡木中的鞣酸單寧、橡木內(nèi)酯等物質(zhì)進(jìn)入到葡萄酒中，參與葡萄酒的香氣與味感平衡。橡木香氣的種類(lèi)與含量首先取決于樹(shù)種與產(chǎn)地，其次是干燥和烘烤水平。優(yōu)質(zhì)葡萄酒應(yīng)該是葡萄酒自身的香味與橡木的香昧平衡與和諧。因此識(shí)別橡木香氣及其影響因素對(duì)于選擇與控制橡木桶貯藏條件尤為重要。
   最后，橡木與葡萄酒結(jié)合會(huì)改善葡萄酒的質(zhì)量。葡萄酒中的某些香氣來(lái)源于橡木，陳釀既不應(yīng)讓其占主導(dǎo)也不應(yīng)過(guò)于微弱，而應(yīng)該讓其具有自己的特性�！跋鹉尽钡奶匦詰�(yīng)該能增強(qiáng)葡萄品種以外的質(zhì)量，包括區(qū)域、氣候、釀酒師的技藝等。 
   以上就是為您介紹葡萄酒要用橡木木酒桶儲(chǔ)存的原因，另外將葡萄酒放人橡木桶中貯藏，是給予葡萄酒完整、諧調(diào)、成熟的好機(jī)會(huì)。