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不銹鋼焯水鍋，焯水鍋廠商山東邦廚機(jī)械科技有限公司作為焯水鍋設(shè)備的生產(chǎn)廠家，設(shè)備整體采用全304不銹鋼制作，我公司作為長期供應(yīng)商，所以價(jià)格實(shí)惠、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、質(zhì)量有保障、選擇權(quán)廣泛，想法再多都抵不上行動(dòng)的可貴，快來本公司進(jìn)行考察吧，我們還可以現(xiàn)場試機(jī)看效果焯水鍋廠商。

不銹鋼焯水鍋飛水的作用：
（1）使蔬菜色澤鮮艷，質(zhì)地脆嫩。葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，若先用飛水方法處理至剛熟，則色澤鮮艷，并能除去苦澀味。
（2）除去畜禽類原料的血污，去除異味。肉類原料常有血污，動(dòng)物原料的某些內(nèi)臟也有較濃異味，通過飛水處理，可除去血污，消除或減少異味。
（3）縮短和調(diào)整菜肴的烹制時(shí)間。經(jīng)飛水處理的原料，有如工業(yè)生產(chǎn)流程的“預(yù)制品”與“半成品”，由“預(yù)制品”或“半成品”到“產(chǎn)品裝配”完成比從“零件”到“產(chǎn)品裝配”完成，顯然要縮短一段時(shí)間。有些菜需用多種原料配合，而原料中有性質(zhì)不同及成熟時(shí)間差距較大的，通過飛水處理使那些較難熟的原料先飛水至一定成熟度，這樣能調(diào)整和縮短菜肴的烹制時(shí)間焯水鍋廠商。

不銹鋼焯水鍋沸水投料是水滾之后才把原料投入沸水鍋里。根據(jù)菜肴制作需要確定原料在沸水鍋里受熱時(shí)間的長短。一般青綠葉菜的飛水都用沸水投料方法。這樣既可減少蔬菜營養(yǎng)成分的流失，又能使蔬菜保持青綠鮮艷的色澤。潮州菜“寸金白菜”、“繡球白菜”中的白菜，“厚菇芥菜”中的芥菜，都是沸水投料煮熟后再過冷水焯水鍋廠商。

不銹鋼焯水鍋豆角焯水時(shí)加點(diǎn)堿，這是因豆角在生長過程中，表面會(huì)形成脂肪性角質(zhì)物質(zhì)和大量的蠟質(zhì)。由于這些物質(zhì)遮蔽了豆角表皮細(xì)胞所含的葉綠素，因而豆角的碧綠色澤不突出，豆角的角質(zhì)和蠟質(zhì)物不溶于水，而只溶于熱堿水中，故在豆角焯水時(shí)添少許堿，豆角便顯得碧綠。但須注意：加堿切忌過多，否則會(huì)影響菜肴的風(fēng)味特色和營養(yǎng)價(jià)值焯水鍋廠商。

不銹鋼焯水鍋董經(jīng)理是做蔬菜行業(yè)的，但是蔬菜直接炒熟之后顏色會(huì)失去色澤，董經(jīng)理就想要購買焯水設(shè)備，咨詢過很多廠家之后都沒有這種設(shè)備，當(dāng)董經(jīng)理失望之余從網(wǎng)上看到了本公司焯水鍋設(shè)備信息，于是聯(lián)系了本公司技術(shù)經(jīng)理，溝通之后認(rèn)為本公司產(chǎn)品很符合他現(xiàn)在的需求，于是定好十一月底左右來到本公司考察設(shè)備焯水鍋廠商。