| 蜂蜜發(fā)酵的原因：蜂蜜發(fā)酵是怎么回事? |
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| 最少起訂量：1件 | 發(fā)貨地：本地至全國(guó) | |
| 上架時(shí)間：2019-02-02 09:47:55 | 瀏覽量：149 | |
山東蜜源經(jīng)貿(mào)有限公司
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蜂蜜發(fā)酵是影響蜂蜜質(zhì)量的重要原因，在我們?nèi)粘Ｉ钪幸脖容^常見(jiàn)。很多人不知道蜂蜜發(fā)酵是怎么回事，接下來(lái)我們就一起來(lái)了解了解。
自然成熟的蜂蜜是不容易發(fā)酵的，通過(guò)正確的手段保存，存放幾年都不會(huì)壞。但是現(xiàn)在市場(chǎng)上有很多不成熟蜂蜜出售，因?yàn)闆](méi)有完全釀造成熟，含有較多的水分，也被稱(chēng)為“水蜜”。一般蜂蜜的含水量達(dá)到21% 以上，會(huì)使酵母菌生長(zhǎng)繁殖。水分含量越高，越有利于酵母菌的生存。然后大量的酵母菌會(huì)將蜂蜜中的糖分逐漸分解成酒精和二氧化碳，造成蜂蜜發(fā)酵。
水蜜容易引起酵母菌的生長(zhǎng)繁殖，而且發(fā)酵的時(shí)間比較快。尤其是在夏季高溫炎熱的時(shí)候，更容易引起蜂蜜的發(fā)酵。在購(gòu)買(mǎi)蜂蜜時(shí)，一定要多加注意。蜂蜜發(fā)酵的主要原因是蜂蜜含水量影響的。蜂蜜具有較強(qiáng)的吸水性，在與空氣接觸的過(guò)程中能夠吸收空氣中的水分，使蜂蜜變的越來(lái)越稀。一般自然成熟的蜂蜜含水量比較少，不易引起發(fā)酵。但是如果平時(shí)密封保存不當(dāng)，空氣中的水分進(jìn)入蜂蜜，就會(huì)加快蜂蜜發(fā)酵的時(shí)間，最后引起發(fā)酵變質(zhì)。所以在平時(shí)取完蜂蜜后，一定要將其密封好，放在干燥避光、通風(fēng)陰涼的室內(nèi)存放。
在購(gòu)買(mǎi)各種蜂蜜產(chǎn)品時(shí)，蜂蜜質(zhì)量是選擇蜂蜜的最重要標(biāo)準(zhǔn)。而且蜂蜜容易造假摻假，具有權(quán)威質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證的蜂蜜品牌比較可靠。像田野牧蜂的蜂蜜產(chǎn)品，每一種都經(jīng)過(guò)多種理化指標(biāo)檢測(cè)，最大程度的保障了蜂蜜的質(zhì)量和食品安全。并且支持第三方質(zhì)量檢測(cè)認(rèn)證，更有利于消費(fèi)者維護(hù)自身利益。 |
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