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   銷葡萄酒釀酒木桶 歐式木酒桶定做 不銹鋼內(nèi)膽實(shí)木酒桶價(jià)格

  
   在之前，杉木、木、栗木等等都做過儲(chǔ)酒木桶，但是效果不佳，這些木材含有太過粗糙的單寧或者是太過粗糙的纖維，所以都沒有被繼續(xù)采用，而至今作為酒類培養(yǎng)的大多都是橡木桶。那么下面我們就來一起詳細(xì)的了解一下產(chǎn)品吧。




      首先，世界上著名的葡萄酒差不多都要在橡木桶中封存一兩年，制造橡木桶的材質(zhì)通常是用美國(guó)和法國(guó)的橡木。橡木桶能很大的影響到葡萄酒透過適度的氧化而讓九的結(jié)構(gòu)變得穩(wěn)定，而且橡木桶的香味也能與酒融合。氧氣對(duì)葡萄酒的釀成有巨大的作用，但過度的氧化會(huì)使葡萄酒發(fā)生變質(zhì)，橡木桶壁有透氣功能，單寧可以被通過的微量的氧氣柔化，使酒變得圓熟，放入葡萄酒中的新鮮水果味也會(huì)越釀越香。桶壁被空氣穿過，與此同時(shí)酒也會(huì)透過桶壁散發(fā)到空氣中，因此每釀一段時(shí)間就要進(jìn)行添桶工作，就是把橡木桶中的葡萄酒填滿。以此一兩年后葡萄酒就會(huì)變得香醇濃郁。
    其次，它可以更好地將橡木香氣融解到酒中，并對(duì)酒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生重要影響，橡木桶桶內(nèi)的酵母改變了酒與橡木的反應(yīng)，起平衡果香與橡木香的作用；酒桶對(duì)酒多酚物質(zhì)，特別是硬單寧的構(gòu)成物質(zhì)進(jìn)行氧化和聚合，緩慢氧化可以改變酒性質(zhì)，酒桶能夠促進(jìn)不可溶解物質(zhì)沉淀，使酒柔和均衡，增強(qiáng)酒色澤和穩(wěn)定性。
     最后，酒桶可使酒從橡木滲取芳香物質(zhì)和單寧，增加酒香氣復(fù)雜性，特別是香草香氣；橡木的木質(zhì)素中最重要的成分是香草醛，丁子香酚，愈創(chuàng)木酚及衍生物，經(jīng)過其培養(yǎng)后這類物質(zhì)比白酒高，增強(qiáng)酒的層次質(zhì)感和濃郁程度。 
   好馬配好鞍，好酒配好桶，橡木酒桶華貴典雅，彰顯個(gè)性，是居家擺設(shè)，饋贈(zèng)親友之精品。