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商用漂燙鍋-牛肉漂燙鍋-蔬菜漂燙設(shè)備加工廠生吃時(shí)草酸和鞣質(zhì)會(huì)抑制鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)的吸收，經(jīng)過焯水處理之后能去掉草酸和鞣質(zhì)，牛肉漂燙鍋在制作過程中可以使用我們的漂燙設(shè)備進(jìn)行處理，可以有效縮短制作加工的時(shí)間，為下一步的生產(chǎn)加工提供方便，改善勞動(dòng)條件蔬菜漂燙設(shè)備加工廠。

商用漂燙鍋設(shè)備特點(diǎn)：

1.設(shè)備整體采用全304不銹鋼制作。

2.為更好的讓設(shè)備排水、排雜徹底，設(shè)備底部采用斜低設(shè)計(jì)，以減少衛(wèi)生清洗死角清掃方便。

3.設(shè)備內(nèi)框與鍋膽縫隙處設(shè)計(jì)有阻流板，牛肉漂燙鍋能有效把沸騰水壓迫到內(nèi)框內(nèi)，充分與物料接觸，避免沸騰后水的浪費(fèi)，提高生產(chǎn)效率。

4.設(shè)備充分利用了杠桿物理性能，支撐點(diǎn)為省力點(diǎn)，鑒于內(nèi)框重量及內(nèi)框裝滿物料后的總重量較重，設(shè)備獨(dú)特杠桿設(shè)計(jì)加上雙液壓桿支撐，能有效起降物料，并能保證不超負(fù)荷工作，極大延長設(shè)備工作穩(wěn)定性及使用壽命蔬菜漂燙設(shè)備加工廠。

商用漂燙鍋作用：

1.使蔬菜色澤鮮艷，質(zhì)脆嫩。葉菜類新鮮蔬菜，一般都是青翠碧綠，有的若直接炒至熟，易失去鮮綠色澤，若先用飛水方法處理至剛熟，則色澤鮮艷，牛肉漂燙鍋并能除去苦澀味。

2.縮短和調(diào)整菜肴的烹制時(shí)間。

3.可以使肉類原料去除血污及腥膻等異味，如牛、羊、豬肉及其內(nèi)臟焯水后都可減少異味蔬菜漂燙設(shè)備加工廠。

商用漂燙鍋注意事項(xiàng)：

1.原料有老嫩之分，加工的塊、粒、片厚薄也有差別，飛水后的顏色變化也有所不同，因此在飛水時(shí)不能“一鍋煮”，要分別情況，分開處理。以免造成有的熟，牛肉漂燙鍋有的半熟；無色的原料，被有色原料漬染而變色。

2.原料因飛水受熱，其營養(yǎng)成分都會(huì)在不同程度上受破壞，故飛水要控制好時(shí)間。尤其是綠色蔬菜，要盡量縮短飛水時(shí)間，以保護(hù)其所含維生素。因此，蔬菜的飛水宜水多菜少火旺，若菜太多宜作多次處理。其他原料的飛水也需注意投放量，掌握水與原料的比例蔬菜漂燙設(shè)備加工廠。

商用漂燙鍋隨著食品的加工生產(chǎn)發(fā)展，越來越多的食品加工都需要使用先進(jìn)的設(shè)備，可以有效保證食品的生產(chǎn)效率，有效保證品質(zhì)。牛肉漂燙鍋很多加工工廠為了解決這個(gè)漂燙問題，都來我們公司考察設(shè)備，覺得我們的設(shè)備品質(zhì)好，決定購置我們的產(chǎn)品蔬菜漂燙設(shè)備加工廠。