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簡介

霉菌，廣泛存在于自然界，而對于食品、保健品、化妝品、制藥等生產(chǎn)車間，霉菌是不請自來，而且是絡繹不絕。車間霉菌超標會直接會造成產(chǎn)品發(fā)霉、霉菌檢測超標，保質期變短等質量問題。不光對社會，民眾對待食品安全產(chǎn)生了極大的恐慌，甚至對生產(chǎn)企業(yè)也是致命的打擊。因霉菌污染產(chǎn)品出現(xiàn)問題，導致品牌，訂單，銷量，利潤等一系列的連鎖反應。

生產(chǎn)車間霉菌污染的場所及條件

生產(chǎn)車間的空間環(huán)境消毒，是很多加工行業(yè)在產(chǎn)品生產(chǎn)過程中重點要做的工作。尤其是針對空間環(huán)境中的霉菌控制。因為霉菌的繁殖力非常強，在潮濕溫暖的環(huán)境中，短時間就能滋生，且霉菌相對于其他微生物，因為其細胞壁較厚，因此在控制時相對難度大一些。

濟南辰宇環(huán)保科技有限公司高級工程師趙國良先生認為：控制霉菌污染，首先要了解霉菌的生長環(huán)境、污染食品的條件。在此基礎上，方可以提出合理的防控措施，提高食品衛(wèi)生質量。

1、生產(chǎn)車間的墻壁，比較潮濕部位容易生長霉菌。

2、加工設備存在冷凝水的管路、機殼等容易生長霉菌，

3、空氣中所包含的水蒸氣，在冷凝、液化時容易產(chǎn)生霉菌。

4、車間內無法保證正常換氣，無法讓車間濕度保持在55%情況下時，容易生長霉菌。

5、車間忽冷忽熱，容易產(chǎn)生冷凝水的地方，容易遭到霉菌侵害。

6、離墻近的設備、制冷風機容易產(chǎn)生冷凝水，容易產(chǎn)生霉菌。

7、溫度相對較低的車間速凍庫門，請一直保持關閉狀態(tài)。如果這些溫度較低車間的 門沒有關閉的話，那么旁邊車間傳過來的熱空氣涌進行，就形成很高的濕度，從而在空 氣冷卻的時候形成液化，容易生長霉菌。

8、車間的空調系統(tǒng)、凈化管道系統(tǒng)等，其自身容易產(chǎn)生霉菌。

選擇大于努力

對于食品廠生產(chǎn)車間霉菌的控制，可能大家第一反應就是用臭氧或者紫外燈。而通過已接觸的食品廠、化妝品廠、醫(yī)療用品等客戶，我們也了解到，很多企業(yè)因長時間、大劑量的通過臭氧或者紫外燈來控制車間霉菌的，對車間的設施造成老化和人員影響很大。因此，選擇一款可以長期、穩(wěn)定、有效、無毒、無殘留的消毒產(chǎn)品來控制車間霉菌，對于任何一個加工企業(yè)都很重要。

奧克泰士

奧克泰士作為一款綠色純生態(tài)消毒水劑，無論是在歐盟，還是在國內，都被眾多食品，化妝品，醫(yī)療用品等生產(chǎn)加工企業(yè)作為生產(chǎn)車間控制霉菌污染長期消毒使用的首選。同時，我們可根據(jù)多年的消毒經(jīng)驗，為您定制一套完整的消毒應用方案。

奧克泰士消毒劑進口德國，主要成分為食品級過氧化氫和銀離子，產(chǎn)品廣譜高效、無毒、無殘留、無色、無味，經(jīng)過了IFS國際食品標準認證，歐盟EMAS檢測認證，ISO9001、ISO14001環(huán)境管理體系認證、德國萊茵TUV認證等權威部門檢驗，通過將消毒產(chǎn)品用專用LS-280型高壓氣溶膠級噴霧機噴霧到空間中，達到快速殺滅霉菌的效果，不僅可以殺滅霉菌，并且還具有長效抑制霉菌孢子繁殖的作用。

奧克泰士控制生產(chǎn)車間霉菌污染的處理方案

1、首先要保持生產(chǎn)車間的內部工具的清潔和衛(wèi)生，注意對一些衛(wèi)生死角進行嚴格的衛(wèi)生清理和保持(每半月實施一次深度清潔)：如操作臺面的背面，天花板、墻壁、制冷風機的衛(wèi)生清理，清理衛(wèi)生后所有的墻壁、天棚、設備、器具、案面表面要用奧克泰士擦兩遍以上，尤其注意清理制冷風機的散熱片和冷氣的出風口以及內部電機葉片，這是一個很容易忽視的角落。

2、對生產(chǎn)車間霉菌有控制，首先必須控制車間的溫度和濕度，溫度在26度以下，濕度在55%以下，因為過高的溫濕度會促進霉菌的生長。

3、在生產(chǎn)前或生產(chǎn)結束后，采用LS-280型氣溶膠級噴霧機配合奧克泰士殺菌消毒劑對空氣消毒，可以高效殺滅霉菌、無氣味無殘留，保障整天生產(chǎn)環(huán)境菌落合格。

4、每天班前或班后對車間內部墻壁、風機、下水道、案面、手部、圍裙套袖、預冷庫和庫門、速凍庫門、包裝室、工器具等使用奧克泰士殺菌消毒劑進行噴霧消毒，可有效預防霉菌滋生。

5、人員的工作服、更衣室等，必須保持衛(wèi)生清潔，定期清洗和進行紫外線或臭氧殺菌30分鐘以上，防止人為造成霉菌的交叉污染(不可在有人情況下殺菌)。可以采用奧克泰士殺菌消毒劑對工作服進行噴霧消毒。

6、保證車間風機的正常運轉，保證車間內部空氣能夠達到要求指標，空調的換氣程度好壞直接影響到霉菌的產(chǎn)生。