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  食品加工廢水主要來自三個(gè)生產(chǎn)工段。
1、原料清洗工段。大量砂土雜物、葉、皮、鱗、肉、羽、毛等進(jìn)入廢水中，使廢水中含大量懸浮物。
2、生產(chǎn)工段。原料中很多成分在加工過程中不能全部利用，未利用部分進(jìn)入廢水，使廢水含大量有機(jī)物。
3、成形工段。為增加食品色、香、味，延長(zhǎng)保存期，使用了各種食品添加劑，一部分流失進(jìn)入廢水，使廢水化學(xué)成分復(fù)雜。

食品加工廠污水處理設(shè)備處理工藝分成一級(jí)處理、二級(jí)處理和三級(jí)處理。對(duì)于食品工業(yè)污水，一級(jí)處理一般是采用固液分離技術(shù)去除污水中的懸浮物和漂浮物；二級(jí)處理是主要處理過程，一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機(jī)物等有毒物質(zhì)，一般采用膜處理法、強(qiáng)氧化劑等技術(shù)將污水進(jìn)一步進(jìn)化。
食品加工廠污水處理設(shè)備特點(diǎn)：
（1）污水處理設(shè)施有較大的靈活性和調(diào)節(jié)余地，以適應(yīng)水質(zhì)水量的變化，同時(shí)設(shè)置應(yīng)急事故超越排放管，以供緊急、特殊情況時(shí)使用；
（2）通過采用先進(jìn)成熟的A/O法生化處理工藝，從而提高污染物的去除率，具有動(dòng)力消耗少、投資省的特點(diǎn)確保出水達(dá)標(biāo)排放。
（3）通過對(duì)二沉池表面負(fù)荷、有效水深及泥斗傾角等設(shè)計(jì)參數(shù)的合理選擇，從而提高固液的分離效果。
（4）整個(gè)處理系統(tǒng)管理簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠。食品廠污水處理設(shè)備
工藝流程
食品生產(chǎn)廢水與生活污水混合廢水處理工藝流程�；旌蠌U水首先經(jīng)粗格柵提升泵池、細(xì)格柵撇油沉淀池，去除一些較大的SS、漂浮物、懸浮油和廢渣后進(jìn)入水解酸化池，在水解酸化池中大分子的有機(jī)物被分解為小分子的有機(jī)物，提高混合廢水的可生化程度。經(jīng)過預(yù)處理單元后廢水中的SS、CODCr、BOD5、油類污染物得到一定處理。水解酸化池出水BOD5濃度高，CAST反應(yīng)池內(nèi)CODCr、BOD5、TN、TP等污染物進(jìn)一步得到去除；出水采用輻流式沉淀池實(shí)現(xiàn)泥水分離，其中污泥一部分回流，一部分經(jīng)污泥濃縮、脫水后外運(yùn)填埋。污泥壓濾前需投加PAM，使污泥形成大顆粒污泥，有利于脫水。深度處理單元包括纖維轉(zhuǎn)盤過濾器、二氧化氯反應(yīng)器等，其中二氧化氯反應(yīng)器利用二氧化氯進(jìn)一步氧化分解水中殘留的CODCr及色度，同時(shí)還起到殺滅水中病菌的作用。
4.1 工藝選擇
小型污水處理站一般采用以下幾種生物處理方法：
（1）常規(guī)活性污泥法
常規(guī)活性污泥法在大型污水處理中使用廣泛，但由于常規(guī)性污泥法負(fù)荷低，易產(chǎn)生污泥膨脹，不易控制管理，故近年來在小型污水處理站中的使用越來越少。
（2）A/O工藝
A/O工藝是以活性污泥作為生物載體，通過風(fēng)機(jī)供氧曝氣的作用使污水達(dá)到充氧的目的。A池內(nèi)設(shè)機(jī)械攪拌，從O池的回流液回流至A池，在A進(jìn)行反硝化反應(yīng)，將大部分硝酸鹽氮還原成氮?dú)�，并通過攪拌使氮?dú)鈴膹U水中溢出，達(dá)到去除氨氮的目的；A池出水至O池，O池內(nèi)設(shè)鼓風(fēng)曝氣，去除大部分有機(jī)污染物，并將進(jìn)水中的大部分氨氮轉(zhuǎn)化成硝酸鹽氮；可以根據(jù)廢水的需要，調(diào)整O段池中的活性污泥濃度，通過活性污泥中的菌膠團(tuán)，吸附、氧化并分解廢水中的有機(jī)物；有機(jī)物、氨氮去除率高。然而，由于沒有獨(dú)立的污泥回流系統(tǒng)，從而不能培養(yǎng)出具有獨(dú)特功能的污泥，難降解物質(zhì)的降解率較低；同時(shí)，若要提高脫氮效率，必須加大內(nèi)循環(huán)比，因而加大了運(yùn)行費(fèi)用。另外，內(nèi)循環(huán)液來自曝氣池，含有一定的DO，使A段難以保持理想的缺氧狀態(tài)，影響反硝化效果，脫氮率很難達(dá)到90%。
（3）SBR法
SBR法是近年發(fā)展起來的一種較為先進(jìn)的活性污泥處理法，該處理工藝集曝氣池、沉淀池為一體，連續(xù)進(jìn)水，間歇曝氣，停氣時(shí)污水沉淀撇除上清液，成為一個(gè)周期，周而復(fù)始。SBR法不設(shè)沉淀池，無污泥回流設(shè)備，但SBR法為間歇運(yùn)行，需設(shè)多個(gè)處理單元，進(jìn)水和曝氣相互切換，造成控制較為復(fù)雜。為了保證溢流率，SBR法對(duì)潷水器設(shè)備制造要求高，制作時(shí)必須精益求精，否則極易造成最終出水水質(zhì)不達(dá)標(biāo)。國(guó)內(nèi)目前還沒有質(zhì)量較好的潷水設(shè)備，進(jìn)口設(shè)備采購(gòu)麻煩，且價(jià)格昂貴，同時(shí)今后維修費(fèi)用也高。SBR法池內(nèi)污泥濃度由濃度儀測(cè)定以便控制排出多余污泥量，目前國(guó)內(nèi)濃度儀技術(shù)不成熟等原因易造成SBR污泥排放控制困難等問題。
（4）接觸氧化法
生物接觸氧化法是傳統(tǒng)的生化處理方法，生物填料為固定床上的半軟性填料。利用半軟性填料作為微生物的附著載體。生物均勻分布在生物填料上，這樣就避免了微生物分布不均的現(xiàn)象，同時(shí)，生物附著在填料表面，不隨水流動(dòng)，因生物膜直接受到上升氣流的強(qiáng)烈攪動(dòng)，不斷更新，從而提高了凈化效果。接觸氧化法具有處理時(shí)間短、體積小、凈化效果好、出水水質(zhì)好而穩(wěn)定、污泥不需回流也不膨脹、耗電小等優(yōu)點(diǎn)。
（5）MBR工藝
MBR是一種將高效膜分離技術(shù)與傳統(tǒng)活性污泥法相結(jié)合的新型高效污水處理工藝，它用具有獨(dú)特結(jié)構(gòu)的浸沒式膜組件置于曝氣池中，經(jīng)過好氧曝氣和生物處理后的水，由泵通過膜過濾后抽出。它與傳統(tǒng)污水處理方法具有很大區(qū)別，取代了傳統(tǒng)生化工藝中二沉池和三級(jí)處理工藝，由于膜的存在大大提高了系統(tǒng)固液分離的能力，從而使系統(tǒng)出水水質(zhì)和容積負(fù)荷都得到大幅度提高，結(jié)合不同的工藝,出水可以達(dá)到景觀用水或雜用水標(biāo)準(zhǔn)。由于膜的過濾作用，微生物被完全截留在生物反應(yīng)器中，實(shí)現(xiàn)了水力停留時(shí)間與活性污泥泥齡的徹底分離，消除了傳統(tǒng)活性污泥法中污泥膨脹問題。膜生物反應(yīng)器具有對(duì)污染物去除效率高、硝化能力強(qiáng)，可同時(shí)進(jìn)行硝化、反硝化、脫氮效果好、出水水質(zhì)穩(wěn)定、剩余污泥產(chǎn)量低、設(shè)備緊湊、操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)。目前廣泛應(yīng)用于屠宰廢水和各種可生化工業(yè)廢水的處理及回用中。
根據(jù)廢水特點(diǎn)及處理出水要求，本著投資少、效益高，優(yōu)先采用適合我國(guó)國(guó)情的使用技術(shù)的原則，在綜合考察各種廢水治理技術(shù)的基礎(chǔ)上，結(jié)合本項(xiàng)目的實(shí)際，由于本項(xiàng)目污水產(chǎn)生量少，為減少土建施工費(fèi)用，本項(xiàng)目擬采用 “水解酸化+接觸氧化+MBR工藝”進(jìn)行污水處理后排放。
廢水首先經(jīng)格柵去除大的顆粒物，然后進(jìn)入調(diào)節(jié)池，在調(diào)節(jié)池內(nèi)設(shè)預(yù)曝氣系統(tǒng)，防止污水中的懸浮物沉淀，調(diào)節(jié)水質(zhì)水量后經(jīng)泵提升進(jìn)到氣浮機(jī)，去除懸浮物和油類物質(zhì)，降低后續(xù)處理設(shè)施的負(fù)荷，然后進(jìn)入水解酸化池，經(jīng)微生物作用將大分子物質(zhì)（脂肪、蛋白質(zhì)、多糖等）降解為小分子物質(zhì)，進(jìn)而降解為可揮發(fā)性脂肪酸。經(jīng)水解酸化之后的廢水自流進(jìn)入接觸氧化池。在接觸氧化池內(nèi)，硝化菌對(duì)氨氮進(jìn)行硝化生成硝基氮，聚磷菌大量吸收污水中的磷，好氧菌降解大部分BOD，經(jīng)好氧處理后，污水自流進(jìn)入MBR池，進(jìn)一步生化處理，然后自流進(jìn)入消毒池，經(jīng)二氧化氯對(duì)污水中的病原微生物進(jìn)行殺滅。經(jīng)消毒之后的污水自流進(jìn)入排水管網(wǎng)達(dá)標(biāo)排放。

全國(guó)各省地級(jí)市名單如下：

1、華北地區(qū)：

（1）河北�。�11個(gè)）：石家莊市、張家口市、承德市、唐山市、秦皇島市、廊坊市、保定市、滄州市、衡水市、邢臺(tái)市、邯鄲市

（2）山西�。�11個(gè)）：太原市、大同市、朔州市、忻州市、陽(yáng)泉市、晉中市、呂梁市、長(zhǎng)治市、臨汾市、晉城市、運(yùn)城市

（3）內(nèi)蒙古自治區(qū)（9個(gè)）：呼和浩特市、呼倫貝爾市、通遼市、赤峰市、巴彥淖爾市、烏蘭察布市、包頭市、鄂爾多斯市、烏海市 東北地區(qū)

（4）黑龍江省（12個(gè)）：哈爾濱市、黑河市、伊春市、齊齊哈爾市、鶴崗市、佳木斯市、雙鴨山市、綏化市、大慶市、七臺(tái)河市、雞西市、牡丹江市

（5）吉林�。�8個(gè)）：長(zhǎng)春市、白城市、松原市、吉林市、四平市、遼源市、白山市、通化市

（6）遼寧省（14個(gè)）：沈陽(yáng)市、鐵嶺市、阜新市、撫順市、朝陽(yáng)市、本溪市、遼陽(yáng)市、鞍山市、盤錦市、錦州市、葫蘆島市、營(yíng)口市、丹東市、大連市

2、華東地區(qū)：

（1）江蘇�。�13個(gè)）：南京市、連云港市、徐州市、宿遷市、淮安市、鹽城市、泰州市、揚(yáng)州市、鎮(zhèn)江市、南通市、常州市、無錫市、蘇州市

（2） 浙江�。�11個(gè)）：杭州市、湖州市、嘉興市、紹興市、舟山市、寧波市、金華市、衢州市、臺(tái)州市、麗水市、溫州市

（3）安徽�。�16個(gè)）：合肥市、淮北市、亳州市、宿州市、蚌埠市、阜陽(yáng)市、淮南市、滁州市、六安市、馬鞍山市、蕪湖市、宣城市、銅陵市、池州市、安慶市、黃山市

（4）福建�。�9個(gè)）：福州市、寧德市、南平市、三明市、莆田市、龍巖市、泉州市、漳州市、廈門市

（5）江西�。�11個(gè)）：南昌市、九江市、景德鎮(zhèn)市、上饒市、鷹潭市、撫州市、新余市、宜春市、萍鄉(xiāng)市、吉安市、贛州市

（6）山東�。�17個(gè)）：濟(jì)南市、德州市、濱州市、東營(yíng)市、煙臺(tái)市、威海市、淄博市、濰坊市、聊城市、泰安市、萊蕪市、青島市、日照市、濟(jì)寧市、菏澤市、臨沂市、棗莊市 

3、中南地區(qū)：

（1）河南省（17個(gè)）：鄭州市、安陽(yáng)市、鶴壁市、濮陽(yáng)市、新鄉(xiāng)市、焦作市、三門峽市、開封市、洛陽(yáng)市、商丘市、許昌市、平頂山市、周口市、漯河市、南陽(yáng)市、駐馬店市、信陽(yáng)市

（2） 湖北�。�12個(gè)）：武漢市、十堰市、襄樊市、隨州市、荊門市、孝感市、宜昌市、黃岡市、鄂州市、荊州市、黃石市、咸寧市

（3） 湖南�。�13個(gè)）：長(zhǎng)沙市、岳陽(yáng)市、張家界市、常德市、益陽(yáng)市、湘潭市、株洲市、婁底市、懷化市、邵陽(yáng)市、衡陽(yáng)市、永州市、郴州市

（4）廣東�。�21個(gè)）：廣州市、韶關(guān)市、梅州市、河源市、清遠(yuǎn)市、潮州市、揭陽(yáng)市、汕頭市、肇慶市、惠州市、佛山市、東莞市、云浮市、汕尾市、江門市、中山市、深圳市、珠海市、陽(yáng)江市、茂名市、湛江市

（5）廣西壯族自治區(qū)（14個(gè)）：南寧市、桂林市、河池市、賀州市、柳州市、百色市、來賓市、梧州市、貴港市、玉林市、崇左市、欽州市、防城港市、北海市

（6） 海南省（4個(gè)）：海口市、三亞市、三沙市、儋州市

4、西南地區(qū)：

（1）四川�。�18個(gè)）：成都市、廣元市、巴中市、綿陽(yáng)市、德陽(yáng)市、達(dá)州市、南充市、遂寧市、廣安市、資陽(yáng)市、眉山市、雅安市、內(nèi)江市、樂山市、自貢市、瀘州市、宜賓市、攀枝花市

（2）貴州�。�6個(gè)）：貴陽(yáng)市、遵義市、六盤水市、安順市、銅仁市、畢節(jié)市

（3）云南�。�8個(gè)）：昆明市、昭通市、麗江市、曲靖市、保山市、玉溪市、臨滄市、普洱市

（4）西藏自治區(qū)（6個(gè)）：拉薩市、日喀則市、昌都市、林芝市、山南市、那曲市

5、西北地區(qū)：

（1）陜西�。�10個(gè)）：西安市、榆林市、延安市、銅川市、渭南市、寶雞市、咸陽(yáng)市、商洛市、漢中市、安康市

（2）甘肅�。�12個(gè)）：蘭州市、嘉峪關(guān)市、酒泉市、張掖市、金昌市、武威市、白銀市、慶陽(yáng)市、平?jīng)鍪�、定西市、天水市、隴南市

（3）青海省（2個(gè)）：西寧市、海東市

（4）寧夏回族自治區(qū)（5個(gè)）：銀川市、石嘴山市、吳忠市、中衛(wèi)市、固原市

（5）新疆維吾爾自治區(qū)（4個(gè)）：烏魯木齊市、克拉瑪依市、吐魯番市、哈密市