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中央廚房橫軸攪拌炒鍋-高粘度物料炒鍋高效節(jié)能麻辣鍋，原為毛肚火鍋，以涮毛肚為主，極辣與極麻，后來傳到別的地區(qū)，并不以毛肚為主，各式材料皆可入鍋，稱之為麻辣鍋。而“鴛鴦鍋”的出現(xiàn)則是給許多不吃辣的人多重選擇。今天為大家推薦一款商用炒制火鍋底料中央廚房橫軸攪拌炒鍋、各種醬料、食品餡料的橫軸攪拌炒鍋，橫軸炒鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻等特點，可根據(jù)物料的粘稠度合理調(diào)節(jié)攪拌速度，易于執(zhí)行食品生產(chǎn)工藝高粘度物料炒鍋高效節(jié)能。

中央廚房橫軸攪拌炒鍋優(yōu)勢：橫軸臥式攪拌鍋使用蒸汽加熱系統(tǒng)，便于控制熱源，清潔衛(wèi)生，維修簡單方便，操作安全。橫軸臥式攪拌鍋配有螺旋葉羽和攪拌裝置，中央廚房橫軸攪拌炒鍋使物料循環(huán)流動并使其充分混合。 同時，通過攪拌裝置，不斷的將已加熱物料和未加熱物料管道設(shè)計為節(jié)能方式，可節(jié)省能源。橫軸臥式攪拌鍋的罐體設(shè)計，有助于加熱或冷卻過程中熱量的有效流動和利用。中央廚房橫軸攪拌炒鍋所有部件（包括缸體）均采用 304 不銹鋼材料和其它抗腐蝕材料， 槳葉可移動（拆卸），便于清洗和更換。通過速度控制盤可選擇適宜的攪拌速度高粘度物料炒鍋高效節(jié)能。

中央廚房橫軸攪拌炒鍋技術(shù)特點：可蒸、煮、浸提、濃縮中藥，也可用于制作蜜丸中的練蜜。適用于醫(yī)院、制劑室、實驗室、科研單位使用，也可用于糖果中央廚房橫軸攪拌炒鍋、飲料、罐頭等食品加工單位。 技術(shù)參數(shù)：電壓：380V 功率：18KW-24KW 容積：100L-600L 高工作溫度：鍋內(nèi)＜160℃夾層＜280℃ 高工作壓力：鍋內(nèi)：常溫夾層：常溫高粘度物料炒鍋高效節(jié)能 。

中央廚房橫軸攪拌炒鍋是一種使用于高粘度食品物料預(yù)煮、配制，槽形鍋體、夾套加熱（蒸汽），蝸輪減速機傳動橫軸攪拌，由變頻器及無極調(diào)速控制攪拌轉(zhuǎn)速，中央廚房橫軸攪拌炒鍋攪拌器采用聚四氟乙烯漿，刮邊（翻滾物料）攪拌，無死角，機械傳動卸料、復(fù)位的設(shè)備高粘度物料炒鍋高效節(jié)能。

中央廚房橫軸攪拌炒鍋據(jù)說中秋節(jié)吃月餅的習(xí)俗始于唐朝，北宋之時在宮廷內(nèi)流行，后流傳到民間，當(dāng)時俗稱“小餅”和“月團”。發(fā)展至明朝則成為全民共同的飲食習(xí)俗中央廚房橫軸攪拌炒鍋，然后逐漸在民間流傳，就形成了八月十五吃月餅的習(xí)俗。大家都知道月餅餡料屬于高粘度餡料，所以小編建議大家使用橫軸攪拌炒鍋，橫軸炒鍋使物料在滾筒內(nèi)受熱均勻、無死角。中央廚房橫軸攪拌炒鍋可以控溫可以直接檢測物料的溫度，使用方便。在使用過程中操作方便，速度可調(diào)、出料干凈，使物料炒制更均勻，效果更好，炒制產(chǎn)品色香味俱佳高粘度物料炒鍋高效節(jié)能。