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鎮(zhèn)江天源農(nóng)副產(chǎn)品種植配送有限公司
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有機蔬菜怎么做好吃？清炒有機花菜做法 很多朋友都在問，有機蔬菜怎么做好吃？什么是有機蔬菜？所謂有機就是不對生長的蔬菜施加化肥、農(nóng)藥，而采用一些天然、健康的方法種出來的蔬菜（比如用農(nóng)家肥種出來的蔬菜，就屬于綠色有機菜），為了身體健康，不少人更傾向于食用有機菜，而在冬天多吃些有機花菜，對身體更是好處多多，那么是時候推出這道清炒有機花菜了。這樣做營養(yǎng)又美味哦。 一，挑選個頭較小的花菜 市面上的花菜有個頭大小之分，我們在制作這道清炒花菜的時候，需要選用個頭小一些的花菜。因為這樣的花菜，根莖小沒那么老，在摘菜的時候方便操作，炒出來口感又嫩，這樣的花菜才比較下飯，所以在挑選的時候需要細心一些。 二，用開水焯一下味道會更好 像花菜這種比較硬的菜，如果直接下鍋爆炒，不僅不容易熟，炒出來還不好吃。所以在把花菜處理好了之后，把菜下進開水鍋里焯一下，大約3分鐘左右，就能用勺子把花菜撈出來晾干水分，用開水焯過之后的花菜，不管是干炒還是涼拌，都非常好吃。 三，準備好姜蒜、小蔥 清炒有機花菜，并不代表這道菜的口味寡淡，為了讓這道菜更香，所以還需要準備一些姜蒜末和小蔥，等到油熱了之后，把這些小配菜加進去爆香，再把晾干的花菜倒進去同炒，等到配菜的香味出來之后，這味道也會慢慢融進花菜里面。 四，需要大火快炒 被開水焯過之后的花菜，在炒的時候就不需要用太多的火了，所以開上大火快炒一下就可以了，這樣炒出來的花菜，不僅有干香味，爽脆度還剛好。如果是體型比較瘦的人，可以加適量的動物油來炒，動物油炒出來的菜比較濃香。當然身體各項指標都不太好的，就不建議加動物油了。 五，用小火來溫著，菜才會好吃 天氣比較冷的時候，不難發(fā)現(xiàn)剛炒好的飯菜，上桌沒多久就涼了，這樣的菜不僅會失掉味道，而且吃進胃里也不太舒服，所以可用個小小的單人爐灶，把這道菜溫著。 有機蔬菜中的有機花菜可是十分受歡迎的，當然清炒花菜是一道比較簡單、容易上手的小菜，烹飪起來比較省時，所以很適合忙碌的上班族，和剛剛接觸烹飪的新手。冬天要多吃有機菜，才能讓身體更健康。 |
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