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產(chǎn)品描述：

植物拉絲蛋白是以大豆分離蛋白和谷物蛋白為主要原料,經(jīng)過特殊的工藝和設(shè)備,在可靠的操作系統(tǒng)控制下,生產(chǎn)出來的一種富含蛋白質(zhì)且具有肌肉纖維結(jié)構(gòu)的蛋白產(chǎn)品。

產(chǎn)品特性：

蛋白質(zhì)含量高，不含膽固醇，彈性纖維結(jié)構(gòu)，具有真實(shí)肉類的咀嚼感，蛋白體細(xì)密均勻，性價(jià)比好。是替代肉類蛋白應(yīng)用在肉制品及素食制品中***理想的產(chǎn)品。

設(shè)備配置：拌粉機(jī)、上料機(jī)、膨化機(jī)、切斷機(jī)、提升機(jī)、烤箱、冷卻輸送

應(yīng)用范圍：

 1）素食：植物拉絲蛋白產(chǎn)品具有極好的結(jié)構(gòu)和真實(shí)肉質(zhì)纖維的組織，非常適合用于各類高級素食仿肉食品的加工，如素火腿、素雞、素魚、素漢堡、素?zé)峁贰⑺夭棂Z、素牛排、素肉松等。

2）肉制品：①在肉制品應(yīng)用中，可達(dá)到增強(qiáng)肉感，降低成本，提高產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量的目的。如應(yīng)用于火腿腸、臺(tái)灣熱狗、臘腸、親親腸、貢丸、肉丸等；②臺(tái)灣烤腸中在大量使用拉絲蛋白，添加量一般在10%-30%左右。

3）休閑食品：用于諸如仿肉牛肉干，重組牛肉粒，葷素肉松等休閑食品也是不錯(cuò)的選擇。

4）餐飲食品： 植物拉絲蛋白產(chǎn)品復(fù)水即可調(diào)理制作菜肴或代替部分肉品使用，因此可直接供食堂、配餐公司、餐廳等選購。

拉絲蛋白生產(chǎn)線

 5)生產(chǎn)工藝  :   原料配制→混料→調(diào)制→擠壓膨化→提升→干燥→冷卻（→破碎）→包裝

  【設(shè)備配置】

1)  拌粉機(jī)                2)  螺旋上料機(jī)       3)  調(diào)制器

4)  雙螺桿膨化擠壓機(jī)      5)  提升機(jī)           6)  多層烤箱

7)  冷卻線                8)  破碎機(jī)           9)  包裝機(jī)

1、拉絲蛋白生產(chǎn)線拌粉機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號(hào)的拌粉機(jī)，主要二種機(jī)型給您選擇選用BFJ-II、BFJ-III。
2、拉絲蛋白生產(chǎn)線上料機(jī)：利用電機(jī)為動(dòng)力螺旋式輸送，確保上料方便快捷。
3、拉絲蛋白生產(chǎn)線膨化機(jī)：根據(jù)生產(chǎn)線產(chǎn)量的不同選用不同型號(hào)的TSE型膨化主機(jī)，產(chǎn)量可從200kg/h--500kg/h不等，可以低溫豆粕、花生粕、分離蛋白等為原料，具體產(chǎn)品形狀可更換模具。
4、拉絲蛋白生產(chǎn)線提升機(jī)：將產(chǎn)品輸送到烤箱，提升機(jī)的高度根據(jù)烤箱確定，也可選用風(fēng)送機(jī)。
5、拉絲蛋白生產(chǎn)線多層烤箱：烤箱多為不銹鋼電烤箱，溫度在0-200度之間通過控制柜自行調(diào)節(jié)，內(nèi)部為不銹鋼雙層網(wǎng)袋，烘烤時(shí)間可以根據(jù)速度調(diào)節(jié)，有三層、五層、七層烤箱

【原料】

以低溫豆粕、分離蛋白、谷元粉等為主原料添加各類營養(yǎng)元素

 【產(chǎn)品】

拉絲蛋白、組織蛋白、素肉、麻辣食品等

【技術(shù)參數(shù)】

具體生產(chǎn)線配置根據(jù)客戶實(shí)際情況和具體產(chǎn)品確定