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中央廚房高粘度炒鍋用途分類：從類型上分為直立式手動、中央廚房半自動與全自動。 從加熱形式上分為：蒸汽式、燃氣式、中央廚房生產(chǎn)線廠家燃氣導熱油和電加熱導熱油。從出料方式可分為：直立式、可傾式和臥式攪拌鍋老干媽行星攪拌炒鍋。

中央廚房電磁行星攪拌炒鍋：
電磁行星攪拌炒鍋鍋體攪拌部分采用一次成形的不銹鋼鍋體，保證了鍋內(nèi)的平整光滑。攪拌系統(tǒng)采用自轉(zhuǎn)公轉(zhuǎn)相結(jié)合的方式，中央廚房其傳動比為不整數(shù)傳動比，保證鍋內(nèi)無任何攪拌盲點。使用先進的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、中央廚房生產(chǎn)線廠家衛(wèi)生。電磁行星炒鍋是在傳統(tǒng)加熱的基礎上改進加熱方式，采用電磁加熱新技術的一種新型自動化程度較高、節(jié)能環(huán)保設備老干媽行星攪拌炒鍋。

中央廚房電磁加熱行星炒鍋運行安全可靠與傳統(tǒng)的液化氣、天然氣、煤氣為燃料的炒鍋相比具有以下優(yōu)點。
1.加熱迅速，溫度可調(diào)；鍋內(nèi)兩個感溫，分別測鍋體溫度和食品溫度。
2.精確的微電腦自動溫度控制和溫度顯示，中央廚房自動設置，到時間或溫度后自動報警，加工工藝易于控制，食品加工過程重復好，質(zhì)量更佳，更穩(wěn)定。
3.因為采用了行星式攪拌所以加工的食品不粘鍋，不結(jié)成硬塊或結(jié)焦；用油少、操作簡單，炒制過程中殘渣不易粘鍋及便于清理。
4.高效、節(jié)能，中央廚房生產(chǎn)線廠家運行費用更低。
5.安裝、操作簡單，占地面積小，減少配套成本。
6.能顯著改善工作環(huán)境和衛(wèi)生狀況。
7.使用壽命長老干媽行星攪拌炒鍋。

中央廚房邦廚機械多年來致力于研究食品行業(yè)的發(fā)展趨勢，中央廚房把傳統(tǒng)手工作坊式加工變革為自動化、標準化的生產(chǎn)。中央廚房生產(chǎn)線廠家通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高出品率，降低生產(chǎn)成本老干媽行星攪拌炒鍋。