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中央廚房預冷保鮮設(shè)備冷卻速度快，食品從100℃冷卻到常溫只需10～15分鐘 ；冷卻到10℃以下需25分鐘左右，具有極高的生產(chǎn)效率 ；冷卻溫度均勻。由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度 ，而箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等，以食品溫度非常 均勻； 中央廚房預冷保鮮設(shè)備避免了環(huán)境對食品的二次污染。真空冷卻完成 后對箱體復壓進氣，其空氣是經(jīng)過0.006um級過濾的氣 體，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含任何空氣中塵埃懸浮物， 完全避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染快餐真空預冷機；

中央廚房預冷保鮮設(shè)備提高熟食品質(zhì)量。由于冷卻時間短，可避免了高溫食品 物料在高溫時產(chǎn)生的油脂氧化，淀粉糊化等反應；同時 也避免了高溫食品物料在60℃～30℃所產(chǎn)生的生物發(fā)酵 (細菌繁殖)，以及提高回鍋口感度，中央廚房預冷保鮮設(shè)備為食品長期保鮮從 根本的保障了其生理條件；這樣，大量的熟食品就避免 添加防腐劑，從而使得熟食品成為真正的“綠色食品” 快餐真空預冷機；

中央廚房預冷保鮮設(shè)備設(shè)備占地面積小。由于其運行時不產(chǎn)生任何污染物，故 可以直接裝置在熟食品的生產(chǎn)線現(xiàn)場，安全衛(wèi)生；操作 方便，運行可靠。設(shè)定好相應數(shù)據(jù)后，關(guān)好真空箱門， 按一定按鈕便可自動完成整個冷卻過程，并報警示意開 門，中央廚房預冷保鮮設(shè)備取出食品；能耗省，運行費用低。以KMS-100型為 例，機組功率為4Kw，每次冷卻裝載量100Kg，暫以每 15min完成一次計，即每小時完成400Kg產(chǎn)量，僅用掉近 4Kw電耗； 價格便宜，其造價僅約為進口機智組的1/3 左右快餐真空預冷機。

中央廚房預冷保鮮設(shè)備售后服務：在質(zhì)量保證期間，用戶根據(jù)相關(guān)技術(shù)資料進行合理操作時，如果設(shè)備未能到達規(guī)定之技術(shù)參數(shù)是由于我方所帶給的設(shè)備或技術(shù)資料有誤，中央廚房預冷保鮮設(shè)備則用戶應立即通知我方。我方自收到書面或電話通知后，24小時內(nèi)調(diào)換/維修有瑕疵的設(shè)備或技術(shù)資料快餐真空預冷機。