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中央廚房生產(chǎn)線，熟食真空預(yù)冷機今天給各位簡單的介紹一個我們生活中經(jīng)常會用到的食品加工設(shè)備吧，相信大家都明白一個常識，新鮮的水果蔬菜在采摘后會很容易變質(zhì)，需要在低溫下冷藏存儲才能夠保證食物的新鮮度，中央廚房生產(chǎn)線因此預(yù)冷機就派上了用場，快速的降低溫度以保證水果的保質(zhì)期和質(zhì)量。或者是用在很多產(chǎn)品剛煮制完的時候，用來快速降溫以便早進(jìn)入包裝灌裝等步驟，大幅度的加快了加工熟食真空預(yù)冷機。

中央廚房生產(chǎn)線延伸：在真空科學(xué)中，真空的含義是指在給定的空間內(nèi)低于一個大氣壓力的氣體狀態(tài)。人們通常把這種稀薄的氣體狀態(tài)稱為真空狀況。這種特定的真空狀態(tài)與人類賴以生存的大氣在狀態(tài)相比較，中央廚房生產(chǎn)線主要有如下幾個基本特點：（1）真空狀態(tài)下的氣體壓力低于一個大氣壓，因此，處于地球表面上的各種真空容器中，必將受到大氣壓力的作用，其壓強差的大小由容器內(nèi)外的壓差值而定熟食真空預(yù)冷機。

中央廚房生產(chǎn)線由于作用在地球表面上的一個大氣壓約為101325N/m2(Pa)，因此當(dāng)容器內(nèi)壓力很小時，則容器所承受的大氣壓力可達(dá)到一個大氣壓。 真空（2）真空狀態(tài)下由于氣體稀薄，單位體積內(nèi)的氣體分子數(shù)，中央廚房生產(chǎn)線即氣體的分子密度小于大氣壓力的氣體分子密度。因此，分子之間、分子與其他質(zhì)點（如電子、離子等）之間以及分子與各種表面（如器壁）之間相互碰撞次數(shù)相對減少，使氣體的分子自由程增大熟食真空預(yù)冷機。

中央廚房生產(chǎn)線果蔬真空預(yù)冷機的配置：⒈真空室橫截面為方形，由不銹鋼制成；⒉真空泵是原裝進(jìn)口的世界名牌，風(fēng)冷卻；⒊制冷機組為原裝進(jìn)口壓縮機組，風(fēng)冷卻；⒋被冷卻物品的芯部或表面溫度可設(shè)定、中央廚房生產(chǎn)線控制并適時顯示；⒌溫度、真空度都是數(shù)字顯示；⒍容積10m3以下是轉(zhuǎn)門，容積10m3以上是平移門，只要按“啟動”按鈕，到設(shè)定預(yù)冷溫度就停機，自動充氣把門彈開熟食真空預(yù)冷機。

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