培根火腿真空滾揉機(jī)使用方法 |
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培根火腿真空滾揉機(jī)使用方法滾揉機(jī)可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果;可以增強(qiáng)保水性,增加出品率;可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。整機(jī)采用不銹鋼制造,結(jié)構(gòu)緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),最大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間,使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡(jiǎn)便,使用效率更高。
不銹鋼真空滾揉機(jī)是近幾年新型研發(fā)出廠的設(shè)備,可以使肉均勻的吸收腌漬,可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性,并且滾揉機(jī)價(jià)格在市場(chǎng)上的推出就得到了廣大客戶的專注,通過(guò)這幾年在市場(chǎng)的銷量,發(fā)展非常迅速。漿葉圓弧形設(shè)計(jì)獨(dú)特,使腌料分布均勻,對(duì)腌料不造成傷害,產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
真空滾揉機(jī)分為滾筒式和攪拌式,真空滾揉機(jī)滾筒式外形為臥置的滾筒,筒內(nèi)裝有經(jīng)鹽水注射后需滾揉的肉,由于滾筒轉(zhuǎn)動(dòng),肉在筒內(nèi)上、下翻動(dòng),使肉互相撞擊,從而達(dá)到按摩的目的。攪拌式小型滾揉機(jī)外形也是圓筒形,但是不能轉(zhuǎn)動(dòng),筒內(nèi)裝有一跟能轉(zhuǎn)動(dòng)的槳葉,通過(guò)槳葉攪拌肉,不銹鋼滾揉機(jī)使肉在筒內(nèi)上下滾動(dòng),相互摩擦而變松弛。
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