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中科圣創(chuàng)內(nèi)酯豆腐機(jī)器簡(jiǎn)介盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)，整體由不銹鋼制造，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，技術(shù)領(lǐng)先，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。我廠生產(chǎn)的盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)NE-B型機(jī)械全自動(dòng)化，自動(dòng)灌裝、自動(dòng)封盒、自動(dòng)切斷機(jī)型、產(chǎn)量高，速度快，操作簡(jiǎn)單，只需1人即可操作；實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有高效、省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)；生產(chǎn)出來(lái)的盒裝內(nèi)脂豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美。

中科圣創(chuàng)內(nèi)酯豆腐機(jī)特點(diǎn)：
1、機(jī)器實(shí)現(xiàn)自動(dòng)灌裝、自動(dòng)封盒、自動(dòng)日期打碼、自動(dòng)切斷等功能。
2、機(jī)器整體由不銹鋼制作，符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量可靠，經(jīng)久耐用。
3、實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)過(guò)程自動(dòng)化，具有高效、省時(shí)、耗能低、占地小、無(wú)噪音、無(wú)污染等優(yōu)點(diǎn)。

中科圣創(chuàng)盒裝內(nèi)脂豆腐機(jī)介紹：
ZKNZ-A型（長(zhǎng)方盒）  電壓：220V，功率：3KW，產(chǎn)量：700盒/小時(shí)（左右）。    
ZKNZ-B型 （長(zhǎng)方盒） 電壓：220V，功率：3KW，產(chǎn)量：800盒/小時(shí)（左右）。
ZKNZ-B型 （正方盒） 電壓：220V，功率：3KW，產(chǎn)量：800盒/小時(shí)（左右）。

內(nèi)酯豆腐做法工藝流程：大豆→石磨破碎→加水浸泡→磨漿→除沫過(guò)濾→煮熟→加葡萄糖內(nèi)酯→凝固→加溫→降溫凝固即為成品。

制作方法
1．泡豆 選用豆臍(或稱豆眉)色淺、含油量低、粒大皮薄、粒重飽滿、表皮無(wú)皺而有光澤的大豆。將大豆洗凈，在春秋季水溫10℃—20℃時(shí)，浸泡12小時(shí)—18小時(shí)；夏季水溫30℃左右；浸泡6小時(shí)—8小時(shí)(每24小時(shí)換水)；冬季水溫5℃，浸泡約24小時(shí)。水質(zhì)以純水、軟水為佳。用水量一般以豆水重量比1：3為好，浸泡好的大豆約為原料干豆重量的2．2倍。泡好的豆要求豆瓣飽滿，裂開(kāi)一小線。但浸泡時(shí)間如果過(guò)長(zhǎng)，會(huì)影響出漿率。
2．磨漿 一般選用能進(jìn)行漿渣自動(dòng)分離的磨漿機(jī)，粗磨、細(xì)磨共2次--3次，盡可能提高大豆蛋白的抽提率。由于不再像用鹵水、石膏作凝固劑生產(chǎn)豆腐那樣還需壓榨成型，所以磨漿過(guò)程中加水量的多少就決定了成品內(nèi)脂豆腐的老嫩。一般做老豆腐時(shí)水與干豆的比例是3—4：1，做嫩豆腐時(shí)水與干豆的比例是6—10：1。第一次粗磨時(shí)加水量為總加水量的30%，第二次調(diào)節(jié)磨漿機(jī)螺旋進(jìn)行細(xì)磨，加水量為30%，第三次的加水量為40%，盡可能地把豆渣里面的漿沖洗出來(lái)。磨好的渣應(yīng)手感細(xì)膩無(wú)顆粒。
3．煮漿，把磨好的漿放在不銹鋼制的煮漿桶里，用蒸氣將漿煮至60℃-70℃時(shí)放入約 0．3%的食用消泡劑，把加熱過(guò)程中產(chǎn)生的泡完全消掉為止。然后繼續(xù)加熱把漿煮開(kāi)，漿沸騰后 保持3分鐘—5分鐘把漿煮透。

4．冷卻 把煮好的漿進(jìn)行冷卻，降溫至 85℃以下。
5．點(diǎn)脂(加凝固劑) 先將β一葡萄糖酸內(nèi)酯用少量冷開(kāi)水溶解。用量：做老豆腐時(shí)1千克漿加30克內(nèi)脂，嫩豆腐 1千克漿加24克—30克內(nèi)脂。將溶解好的內(nèi)脂加入已冷卻的豆?jié){中緩慢調(diào)拌均勻即可。
6．成型 將點(diǎn)脂后的漿倒進(jìn)成型模中，放入凝固槽。在 80℃—85℃之間保溫 20分鐘即為成品。剛成型的豆腐暫不能搖動(dòng)，應(yīng)靜置一段時(shí)間讓其目然冷卻。如生產(chǎn)盒裝內(nèi)酯豆腐，需配備灌裝封口機(jī)。

做豆腐的話 無(wú)非就是培訓(xùn)點(diǎn)豆腐腦的工藝 你如果使用豆腐機(jī)做豆腐的話 一般就是培訓(xùn)你怎么使用豆腐機(jī)還有就是豆腐機(jī)在使用的時(shí)候注意的事情 如果要問(wèn)豆腐機(jī)技術(shù)怎么培訓(xùn)的話，比如說(shuō)中科圣創(chuàng)廠家的豆腐機(jī)設(shè)備，是用戶可以來(lái)廠家現(xiàn)場(chǎng)參觀考察的 現(xiàn)場(chǎng)時(shí)可以操作，教技術(shù)的，不管是你自己動(dòng)手上機(jī)實(shí)操還是看老師操作你再做都是可以的。如果不來(lái)廠家郵購(gòu)豆腐機(jī)的客戶來(lái)說(shuō)，我們廠家豆腐機(jī)都是安裝調(diào)試好的，用戶操作的時(shí)候，只需要看書(shū)面說(shuō)明，打老師電話微信視頻教學(xué)就可以了，豆腐機(jī)操作簡(jiǎn)單，價(jià)格也比較合適一般八九千到一萬(wàn)多的都有，當(dāng)然得看你的產(chǎn)量需要